الارز الشرقي بموزات اللحم
المقادير
- ٢ كوب من أرز الوليمة مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
- ٤ موزات غنم حجم صغير
- ٨ اكواب ماء
- بصلة كبيرة مقطعة أرباع
- ورقة غار
- ١ ملعقة صغيرة هيل صحيح
- ١ عود قرفة
- ١ كوب لحم مفروم
- ١/٢ ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ١/٤ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ١/٢ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- للتزيين: لوز مقلي
طريقة التحضير
** في قدر عميق على النار نضع الماء والموزات ونغلي الماء ثم نزيل الزفرة ونضيف البصل وورق الغار والهيل والقرفة ونسلق اللحم لمدة ساعتين او بقدر الضغط لمدة ساعة .
نصفي المرق من اللحم ونتركهم جانبا.
حسب الرغبة (( ممكن نحمر الموزات في الفرن ندهن الموزات بمعجون طماطم وقليل من الزيت وندخلهم الفرن على الشواية للتحمير))
** في قدر اخر على النار نضع اللحم المفروم ونقلبه على نار عالية حتى يخرج ماء اللحم وعندما يجف ماء اللحم قليلا نضيف الملح والقرفة المطحونة والهيل المطحون والبهارات المشكلة.
ثم نضيف أرز الوليمة ونقلب الرز مع المفروم شوية ثم نضيف من مرق سلق اللحم ونطبخ الارز حتى ينضج .
للتقديم في صحن التقديم نضع الارز ثم نرص الموزات فرق الارز ..
#وصفات_الوليمة #أرز_شرقي #وصفات_سهلة #هديل_بخاري #أرز_الوليمة
