..
–
اهلًا أهلاً 🤩🔥🔥..
وصفه اليوم فخاره اللحم التركيه بالعجين خطواتها طويله شوي لكن بالنهايه النتيجه روعه 🤩👌🏻♥️♥️..
بالبداية نجيب لحم غنم بالعظم و نتبله ..
استخدمت توابل مجدي و أعطت نكهه لذيذه للطبق 🤩♥️♥️
بهارات اللحم المخلوطة و الكركم و الكمون و بابريكا و طبعاً ملح وفلفل اسود ..
حبيت أضيف كمان فصين ثوم و زنجبيل مفروم فريش و زيت زيتون و ليمون و دبس رمان ..
-نجيب صحن فخار و نحط بصل مقطع في القاع و فوقه اللحم و نغطي الفخار بالقصدير و نكتمه تمام عشان ما يتسرب الهواء ..لمده ساعه و ٤٥دقيقه .
-بعدها نطلع الفخار من الفرن و نضيف الخضراوات حسب الرغبه و نرجع نغطي الفخار و ندخله الفرن عشان نستوي الخضار ..
-اخر خطوه نكون مجهزين العجينه من بدري و مخمرينها قبل بنص ساعه ..
-نطلع الفخار من الفرن و ندهن الحواف بالمويه يلصق العجين و ما ينفتح..
-ندخل الفخار الفرن و النار من فوق على درجه حراره ١٨٠ لمده ٢٥-٣٠ دقيقه تقريبا ..
اخر شي تقدمونها وهيا حاره و مع الرز لو حابين🤩♥️♥️..
مقادير العجينه :
- كوب دقيق
- كوب ماء دفيء
- ملعقتين كبار زيت نباتي
- ١ونص ملعقه صغيره خميره
- ملعقه صغيره بودره بصل
- ملعقه صغيره سكر و ملح
