مانتي

مانتي 🥟✨
مقبلات اللحمة بالعجين ..
ارمينية تركية، وقيل عراقية ..
@hind_alfawzan
*المقادير والطريقة:

– لتحضير العجين، نحتاج لـ:

تعجن العجينة حتى تصبح طرية، وناعمة ..
تترك لترتاح نصف ساعة ..
تفرد وتقطع لمربعات صغيرة، وتحشى بـ:

– يكور خليط اللحم كور صغيرة جداً وتوضع داخل العجينة، وتغلق من الأطراف.
– تخبز على حرارة متوسطة من أسفل، ثم تحمّر من أعلى ..
(كرات اللحم ستكون تامة الاستواء، لأن حجمها صغير جداً)
– تصف حبات المانتي في صحن التقديم، وتُغطى بـ صلصة الطماطم، عِبارة عن:
– ٤ فصوص ثوم كبيرة مطحونة تحمس في مقدار ملعقتين كبيرة من الزيت الزيتون ..
تتبل بـ الطماطم المجففة، بهار عثماني، زعتر، نعناع مجفف، الملح، تحمس ثم:
– نضيف عصير أربع حبات من الطماطم ..
– ملعقة كبيرة خل أبيض، ورشة من السكر ❤️️ ليوازن حموضة الطماطم ، ويمكنك استبدال السكر بملعقة من الكاتشب 🌹
– لك الخيار في إضافة ملعقة من معجون الطماطم ..
..
ثم ترش حبات المانتي بالكزبرة الطازجة، ثم خليط الزبادي، عبارة عن:
زبادي+ ثوم+ ورقيات معطرة، نعناع، ريحان ….
..
اخيراً رشة من الصنوبر المحمّص في زيت الزيتون+ سماق+ ورقيات عطِرة مجففة ..🌿
..
.
صحة وعافية♥️
.
..
*أفكارك تصنع الفرق ..
– بامكانك استبدال الزبادي باللبن .. بعد تحمير الثوم وزيت الزيتون ثم اضافته مع المعطرات ..
لكن الزبادي ألذ وأشهى طعماً وقواماً ..
..
.
‏وإن فقدت شيئاً فإنك لم تفقد الله …
وهذا تمام الغِنى ..🌿