رز وعدس او المعدوس الحجازي
المقادير
- ١ كوب رز مصري
- ١ كوب عدس
- ٥ ملاعق كبيرة زيت او سمن
- ١/٢ كوب بصل مفروم
- ١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ١ ملعقة صغيرة كمون
- ١ ملعقة صغيرة كركم
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ٢ ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
- ٩ اكواب ماء ساخن
طريقة التحضير
* نغسل الرز والعدس وننقعهم في موية حارة لمدة ساعة.
* في قدر على النار نضيف الزيت او السمن ثم نضيف البصل وبعد مايذبل نضيف الثوم ونقلبه على نار متوسطة الين يتكرمل البصل نضيف الرز رالعدس والبهارات كلها ماعدا الملح (( الملح يأخر استواء العدس نضيفه اخر شي))
* نضيف الماء الساخن وبعد ماتغلي الموية نهدأ النار على الوسط لمدة ١٠ دقائق مع التحريك المستمر.
* نضيف الملح ونهدأ النار على اقل درجة ونقلبه بإستمرار الين يستوي بالكامل ويسمك قوامه مثل قوام السليق.
* يزين بالبصل المقلي على الوجه.
* يقدم مع السمك المقلي وسلطة الحمر والفجل الابيض والبصل الابيض..
