منكي بريد
**نعجن كل المقادير في العجانة حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ونغطيها ونخمرها لمدة ساعة.
**في طاوة على نار متوسطة نضع كل المقادير مع بعض ونقلبهم حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط ونرفعه جانبا.
** نخلط السكر مع القرفة
منكي بريد (( كرات السينابون))
المقادير
للعجينة:-
- كوبين وربع دقيق
- ٤ ملاعق زبدة مذابة
- ١ ملعقة كبيرة خميرة
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ١/٢ كوب حليب
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
- ١ بيضة
للكراميل
- ١٠٠ جم زبدة
- ١ كوب سكر بني
- ١/٤ كوب كريمة خفق
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح بحري (( اختياري))
– لتغميسة كرات العجين:-
- ٢ ملعقة كبيرة قرفة
- ١/٢ كوب سكر
- ٦ ملاعق كبيرة زبدة مذابة
طريقة التحضير
بعد ماتخمر العجينة نكورها لكرات صغيرة بحجم حبة الكستناء ونغمس كل كورة في الزبدة ثم في خليط السكر والقرفة ونضع طبقة او دور واحد من كرات العجين في صينية عميقة ثم نصب ثلث مقدار الكراميل فوق الكرات ثم نضيف دور اضافي من كرات العجين وثلث من مقدار الكراميل وهكذا حتى انتهاء مقدار العجين..
* نغطي الصينية ونتركها تتخمر ٤٠ دقيقة اخر تخمير قبل الخبز..
* نخبز الصينية في فرن مسبق التسخين من تحت فقط على ٢٠٠ درجة مئوية او ٤٠٠ فهرنهايت لمدة من ١٥ الى ١٨ دقيقة.
* بعد الخبر مباشرة نقلب الصينية في صحن التقديم
* اختياري ممكن نحشي كرات العجين بالجبنة..
