مندي دجاج

مندي دجاج على الحطب بالبرميل Chicken Mandi Cooked In Barrel Full of Wood 😍.. المقادير والطريقه 👇👇 ..
.
.
@yousif_zainal .
.

المقادير

طريقة التحضير

1. في البدايه نقطع الدجاج من النصف من طرف الظهر، نجففه من الماء الزائد، ثم نرش عليه الملح الى أن تتغطى، الفلفل الأسود ، لون الزعفران و الزيت لترطيب الدجاج. وندعه على جنب.
.
2. نغسل وننقع الرز لمده ساعه واحده، ثم نصفيه من الماء. في قدر متوسط نضيف الزيت على نار متوسطه ، نضيف البصل، اللومي الأسود، ورق الغار، الهيل، القرنفل، الدارسين ورشه ملح ، بعد ذبل البصل نضيف الثوم وبعد ذبل الثوم نضيف ماء بدرجه حراره الغرفه ونطفي النار ، ثم نضيف الملح ونتأكد من ملوحه الماء، ثم نضيف الرز ( يجب الماء يغطي الرز حوالي ١ سم من الماء فقط ) و من المهم تأكد ملوحه الماء.ندع القدر على جنب ( عدم طبخ الرز في هذا الوقت )
.
3. طريقه الطبخه في البرميل للمندي، نشعل الحطب داخل البرميل، بعد تحول الحطب الى جمر ، نضع قطع الشحم فوق الجمر ( وذلك لنكهه الدخان في الرز والدجاج ) ثم نضيف قدر الرز في البرميل، ثم شبك الدجاج . نغطي البرميل باحكام لمده حوالي ٤٥ – ٥٠ دقيقه. ثم نخرج الدجاج والرز من القدر ونقدمه ساخنآ 😍 وبالعافيه … لأي أسئله حول هذه الطبخه الرجاء ارسال رساله على الدايركت أو التعليق في الكومنت ، ليستفيد الجميع.
#mandi #chicken #barrel #arabicfood #bahrainfood #bahrain #zainalkitchen #مندي #دجاج #مظبي