جراد البحر أو أم الربيان أو الإستكوزا 😍🙏 Baby Lobster . @zainalkitchen @zainalkitchen المقادير 👇👇👇 … الطبخه حلوه بس اذا بتطبخونه داخل البيت الريحه بتأذيكم 😂 واذا في الحوش جيش من الذبان بيوونكم 😂 جوفو شنو انسب لكم.
.
.
المقادير
- جراد البحر ( ٣ كيلو ، حوالي ٥٠ حبه )
- ماء ساخن ( ٥ لتر )
- ليمون طازج مقطع ( ٥ حبات )
- ثوم ( ٣ حبات كامله )
- بصل مقطع ( ٣ حبات كامله )
- مرق الربيان ماجي ( ٤ )
- ليمون أسود مجفف ( ٥ حبات )
- ورق الغار ( ٥ )
- بابريكا ( ٣ م ك )
- فلفل الكايين ( ٣ م ك )
- ملح ( حسب الحاجه )
طريقة التحضير
1. في قدر كبير نضيف الماء و نشعل النار الى العاليه ، بعد غليان الماء نضيف كل المقادير ما عدا جراد البحر. ندع الماء بالغليان لمده ٢٠ دقيقه . ثم نضيف جراد البحر ونطبخه لمده ٥ – ١٠ دقائق يعتمد على حجم القطع. يفضل اشتراء القطع كلهم حوالي نفس الحجم . .
.
2. بعد نضج جراد البحر ندعه على صحن التقديم وتأكل ساخنه أو من الممكن أكله بارد ومحفوظ في الثلاجه. تقدم مع صلصه الزبده أو الجبنه. وبالعافيه .
.
.
– ملاحظه يفضل طبخ جراد البحر بالبخار لطعم أفضل وطهي أفضل، وعدم خساره البابريكا والفلفل في الماء. — من الممكن حصول على جراد البحر في سوق المركزي بالمنامه. .
.
ملاحظه : بعد طبخ جراد البحر يفضل تنظيف ظهره واستخراج الامعاء قبل الأكل ( مثل الربيان )
