المربين كويتي

مب متأكد بس هل هاي الطريقة الصح حق المربين كويتي ؟ شتقولون متابعيني من الكويت ؟ 😍 🇰🇼 المقادير … 👇 التفاصيل في الستوري هايلاليت .. @zainalkitchen ( من الحين اقول اهم شي لا تحمسون الربيان وايد عشان ما يطلع يابس )
.
.
المقادير لحمسة الربيان :-
.
.
1. ربيان طازج متوسط ( ٧٥٠ جرام )
2. بصل مفروم ( ٢ كوب )
3. ثوم ( ١ م ك )
4. زنجبيل ( ١ م ك )
5. طماط مفروم ( ١ كوب )
6. طماط معجون ( ٢ م ك )
7. عصير الليمون ( ٣ م ك )
8. فلفل أخضر ( ١ م ك )
9. شبنت ( ١ شدة / باقة )
10. كزبرة ( ١ شدة / باقة )
11. كزبرة بودرة ( ١ م ص )
12. كمون بودرة ( ١ م ص )
13. كركم ( ١/٢ م ص )
14. هيل مطحون ( ١/٢ م ص )
15. مرق الربيان ( ١ كوب ) الطريقة في الهايلايت
16. سمنة ( ٢ – ٤ م ك )
17. فلفل أسود
18. ملح
.
.
مقادير الربيان مع الرز :-
.
.
1. ربيان طازج متوسط ( ٧٥٠ جرام )
2. هيل حب ( ٣ )
3. لومي أسود حب ( ٢ )
4. قرنفل ( ٣ )
5. دارسين عود ( ١ )
6. ورق الغار ( ٢ )
7. بصل مفروم ( ٢ كوب )
8. ثوم ( ١ م ك )
9. زنجبيل ( ١ م ك )
10. فلفل أخضر مفروم ( ١ م ك )
11. طماط مفروم ( ١ كوب )
12. طماط معجون ( ٢ م ك )
13. شبنت ( ١ شدة / باقة )
14. كزبرة ( ١ شدة / باقة )
15. كزبرة بودرة ( ١ م ص )
16. كمون بودرة ( ١ م ص )
17. كركم ( ١/٢ م ص )
18. مرق الربيان ( ١ كوب ) الطريقة في الهايلايت
19. سمنة ( ٢ – ٤ م ك )
20. فلفل أسود ( رشة )
21. ملح ( حسب الحاجة )
.
.
الوصفة الربيان مع الرز :-
.
.
1. في قدر أضيف السمنة وأحمس البصل، اللومي، ورق الغار، قرنفل وهيل على نار متوسطة الى أن يذبل البصل، ثم أضيف الثوم، الزنجبيل، فلفل أخضر واطبخه الى أم يتحمر، ثم أضيف الطماط، معجون الطماط، الكركم، كزبره بودره، كمون بودره، فلفل أسود وأحمس قليلآ، بعد هذا أضيف الكزبرة والشبنت الطازج وأحمس قليلآ، ثم أضيف الربيان ورشة ملح وأخلط المقادير جيداً حوالي دقيقتين. ثم أضيف الرز واقلب قليلآ وبعدها أضيف مرق الربيان الساخن ، أرفع النار الى العالية الى أن تتبخر كافة المرق، ثم أغطي القدر وأطبخه على نار هادية حوالي نصف ساعة.
.
.
الوصفة لحمسة الربيان :-
.
.
1. في مقلاة أضيف السمنة وأحمس البصل، ثم أضيف الثوم ،الزنجبيل والفلفل واحمسهم . ثم أضيف الطماط ، معجون الطماط ، عصير الليمون وأحمس قليلاً. ثم أضيف الشبنت الطازج، الكزبرة الطازجة، كمون بودرة، كزبرة بودرة، كركم ، فلفل بودرة وأحمس قليلآ، بعد هذا أضيف الربيان مع الهيل و رشة ملح وأطبخهم حوالي ٣ دقائق ، وفي النهاية أضيف ١ كوب من المرق وأرفع النار الى العالية الى أن يتبخر القليل من المرق. .
.
2. في صينية