طبختنا مصلي دجاج بقاع الجدر بدون ماء
المقادير
- افخاذ دجاج طازجه مو مطبوخه اودجاج
- رز بسمتي خمس كاسات منقوع
- بطاط مقطع طازج مو مطبوخعدد ٣
- بصل مفروم عدد ٤
- حمص اصفر مطبوخ (نخي)
- زبيب ناشف ( كشمش) منقوع
- بهارات مشكله كركم كزبر دارسين
- لومي سحاري اسود مكسر
- زيت اوسمن
- عصير الليمون وثوم مدقوق
طريقة التحضير
١- نطبخ الرز (العيش ) نصف استواء
٢- نشخله عن الماي ونتركه جانبا
٣- نبهر الحشو البطاط والحمص والزبيب والبصل بالبهارات والليمون والزيت والملح
٤- نبهر الدجاج بنفس البهارات
٥- نقسم الحشو نصفين
٦- نرص الحشو بقاع الجدر ونترك نصه على جنب
٧- نرص الدجاج الغير مطبوخ المبهرفوق الحشو ثم ننثر عليه باقي الحشو
٨- ثم نضيف عليه الرز المطبوخ بدون اضافة ماء ونسكر القدر
٩- نشعل النار عاليه اول خمس دقايق
١٠- ثم نوطي على النار ونتركه ساعه
١١- بعد الساعه يقدم بقلب القدر او نجاب عادي بالملاس والصحن (ملاحظه بدون اضافة ماء ولانقطه )
