.
برياني لحم .
قليت اللحم مع بصل و مطيبات و حطيت مي و شلت الزفر وحطيت مطيبات : ورق غار – بصل- هيل -عود قرفه – كاري بته- زنجبيل .
نقعت الرز .
حطيت شوية سمن وقليت البصل و الثوم و الزنجبيل و المهروس ضفت فلفل حر وورق كاري بته وورق غار وقلبتن لذبلو ضفت البندوره و قلبت ضفت فليفله المقطعه و النعنع المفروم و قلبتن بعدين ضفت الروب و معجون بندوره و ما عندي حليب جوز الهند حطيت جوز هند مبروش مع شوية كريما بعدين حطيت ٢ معالق كبار من مرق اللحم .
ملح و بهار برياني و بازيلا مثلجه .
غطيت ربع ساعه .
سلقت الرز وكبيت ميتو و حطيت بارض الطنجره شوي زبده و قطع بندوره و الرز المسلوق وبالنص خليط البرياني و بعدين بطاطا مقليه و بصل محمص و كزبره خضره و اخر شي طبقة رز .
عالوج شوي كزبره و لون زعفران و حطيت الزيت يلي قليت في القلوبات يلي بدي زين فيهن .
.
غطيت بالقصدير و عنار هاديه ربع ساعه .
.
سكبت الرز و زينت بالبصل المحمص و الكزبره الخضره والقلوبات .
#برياني_لحم_فاطمه_كتشن
#برياني_لحم_فاطمه_كتشن
