بوريك بالجبن والسبانخ في الفرن
بوريك بالجبن والسبانخ في الفرن 😍🥟
ألذ بوريك بالجبن فيتا والسبانخ! عجينة جلاش طرية مقرمشة، محشوة جبن وسبانخ، مغموسة بحليب وبيض، مخبوزة حتى تتحمر وتطلع ريحتها تملأ البيت. سهل جدًا، لذيذ مع الفطور في رمضان، ينفع كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، جربوه وهتدمنوه!
وصفة بوريك بالجبن والسبانخ (صينية متوسطة)
🧀 مكونات الحشوة:
- جبن فيتا (كمية حسب الرغبة، مفتتة)
- سبانخ مجمدة أو طازجة (مصفاة جيدًا من الماء)
- رشة كمون
- رشة فلفل أسود
🥚 مكونات التشريب:
- 1 كوب حليب سائل
- 1 بيضة
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
🥟 مكونات أخرى:
- عجينة جلاش (رقائق)
- سمنة أو زبدة مذابة للدهن
- سمسم وحبة البركة للتزيين (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
- اخلطي الجبن الفيتا المفتت مع السبانخ المصفاة جيدًا (مهم جدًا تصفيتها من الماء)، أضيفي رشة كمون وفلفل أسود.
- في وعاء آخر، اخفقي كوب الحليب مع البيضة ورشة الفلفل الأسود والكمون.
- دهني صينية بالسمنة أو الزبدة.
- خذي 3 طبقات من عجينة الجلاش، دهني كل طبقة بالحليب والبيض.
- ضعي الحشوة في الوسط، لفي رول طويل، رصي في الصينية.
- قطعي الرولات إلى قطع متوسطة، دهني الوجه بالمزيج المتبقي، رشي سمسم وحبة البركة إذا أردتِ.
- ادخلي الفرن على 180 درجة (من تحت أولاً) لمدة 10–15 دقيقة حتى تتحمر القاعدة، ثم شغلي من فوق حتى يحمر الوجه.
- قدمي ساخنًا مع شاي أو قهوة، بالعافية!
✅ أسرار نجاح البوريك بالجبن والسبانخ:
- صفي السبانخ جيدًا من الماء حتى لا تصبح العجينة طرية أو رطبة.
- دهن كل طبقة جلاش بالحليب والبيض يعطي طراوة وقرمشة مثالية.
- الفرن على درجة حرارة متوسطة (180) يمنع حرق العجينة من الخارج قبل النضج.
- يمكن إضافة جبنة موزاريلا أو شيدر لقوام أكثر ذوبانًا.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام سبانخ طازجة؟
نعم، سلقيها قليلاً وصفيها جيدًا.
ما بديل الجبن فيتا؟
جبنة بيضاء مالحة أو أكثر من نوع جبنة.
كم مدة الخبز؟
10–15 دقيقة من تحت + 5–10 دقائق من فوق حتى يحمر.
هل يمكن تحضيرها مسبقًا؟
نعم، حضري الرولات وغطيها في الثلاجة، اخبزي قبل التقديم.
