أفخاذ دجاج محشية بطاطس وجبنة مقرمشة
أفخاذ دجاج محشية بطاطس وجبنة مقرمشة 🍗🥔
ألذ أفخاذ دجاج محشية! مقرمشة من برا ومعلقة من جوا، حشوة بطاطس مهروسة مع جبنة موزاريلا ذائبة، طعمها يجنن وشكلها يذكر بتوم وجيري. وصفة سهلة ومبتكرة، مثالية للعائلة والأطفال.
وصفة أفخاذ دجاج محشية (8–10 قطع)
🍗 مكونات الدجاج:
- ركيبات دجاج (أفخاذ عليا مع العظم)
- ملح، فلفل أسود، بابريكا، كركم، زنجبيل، توابل دجاج
- جزر، بصل، فلفل أسود حبوب، ثوم، ورق غار (للسلق)
🥔 مكونات الحشوة:
- 3 بطاطس متوسطة
- جبنة موزاريلا مبشورة
- معدنوس مفروم
- ثوم مهروس
- ملح، فلفل أسود، توابل
🍳 للقلي:
- دقيق
- بيض مخفوق
- شابلور (كورن فليكس مهروس أو بقسماط)
- زيت للقلي
👩🍳 طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج، اهرسيها.
- اسلقي أو قلي الركيبات حتى تنضج، أزلي الجلد واللحم عن العظم (احتفظي بالعظم).
- اخلطي اللحم المسلوق مع البطاطس المهروسة، المعدنوس، الثوم والتوابل.
- أضيفي جبنة موزاريلا مبشورة وقلبي جيدًا.
- شكلي الحشوة حول العظم على شكل فخذ، ضعي قطعة جبنة في الوسط إذا أردتِ.
- غطي كل فخذ بدقيق، ثم بيض مخفوق، ثم شابلور مهروس.
- اقلي في زيت ساخن حتى يحمر ويصبح مقرمشًا.
- قدميها ساخنة مع صوص أو سلطة.
✅ أسرار نجاح أفخاذ الدجاج المحشية:
- استخدمي عظم الدجاج للحفاظ على الشكل الأصلي.
- جبنة الموزاريلا تعطي تعليقة مذهلة.
- القلي في زيت ساخن جدًا يحافظ على القرمشة.
- يمكن خبزها في الفرن لنسخة أخف.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن بدون عظم؟
نعم، شكليها ككرات أو أصابع.
ما بديل الموزاريلا؟
جبنة شيدر أو أي جبنة ذائبة.
كم مدة القلي؟
5–7 دقائق حتى يحمر.
هل يمكن تجميدها؟
نعم، بعد التشكيل وقبل القلي.
