أرز دوسي البرتغالي الكريمي (سوتلاش كريمي)
أرز دوسي البرتغالي الكريمي 🇵🇹🍚
ألذ نسخة من السوتلاش! قوام حريري ناعم جدًا، رائحة القرفة القوية، وطعم غني بالحليب المكثف والكريمة. حلوى برتغالية تذوب في الفم، سهلة التحضير ومثالية للشتاء البارد.
وصفة أرز دوسي الكريمي (6–8 أشخاص)
🍚 المكونات:
- 1 كوب أرز (يفضل أرز قصير الحبة)
- 2 كوب ماء
- 1 كوب حليب مكثف محلى
- 1 كوب كريمة سائلة (ثقيلة)
- 1 كوب بودرة حليب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- قرفة مطحونة للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- في قدر متوسط، اغلي كوبي الماء مع الأرز على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويشرب معظم الماء (حوالي 15–20 دقيقة).
- أضيفي الحليب المكثف، الكريمة السائلة، وبودرة الحليب، وقلبي جيدًا حتى يذوب بودرة الحليب تمامًا.
- اطبخي على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفًا وقوامه كريمي ناعم (لا تتركيه يغلي بقوة).
- أضيفي الزبدة في النهاية وقلبي حتى تذوب وتعطي لمعانًا.
- اسكبي الخليط في أطباق التقديم، رشي وجهه بقرفة مطحونة بكثرة.
- اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة ليتماسك ويصبح باردًا.
✅ أسرار نجاح أرز دوسي الكريمي:
- استخدمي أرز قصير الحبة لقوام أكثر كثافة ونعومة.
- لا تتوقفي عن التحريك أثناء الطهي لتجنب الالتصاق أو التكتل.
- القرفة بكثرة على الوجه تعطي نكهة ورائحة قوية ومميزة.
- يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام حليب عادي بدل الكريمة؟
نعم، لكن الكريمة تعطي قوامًا أكثر كريمية وغنى.
ما نوع الأرز المفضل؟
أرز قصير الحبة (مثل الأرز المصري أو الأرز الإيطالي) يعطي أفضل نتيجة.
كم مدة الحفظ؟
في الثلاجة حتى 4–5 أيام في وعاء محكم.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى؟
نعم، قشر ليمون أو برتقال أو فانيليا لنكهة إضافية.
