سلطة الباستا بالبيستو والموزاريلا والرمان
سلطة الباستا بالبيستو والزبادي الكريمي… ألذ سلطة صيفية على الإطلاق! 🍃✨
طعم البيستو الطازج مع برش وعصير الليمون الحامض، صوص زبادي خفيف ومخملي، رمان حامض يفرقع في الفم، موزاريلا طرية، جرجير مرّ… كل لقمة فيها انتعاش وفخامة!
هل ترغبين في مشاهدة الطريقة كاملة خطوة بخطوة؟
اضغطي هنا وشاهدي الفيديو كاملاً الآن
(سيظهر الفيديو أسفل المقادير مباشرة)
سلطة الباستا بالبيستو والزبادي الكريمي (4-6 أشخاص)
مقادير الباستا:
- 2 كوب (حوالي 200-250 جم) باستا قصيرة مسلوقة ومبردة (فوسيلي – بيني – فرفالي)
- ملعقة كبيرة صوص بيستو جاهز أو منزلي
- برش ليمونة كاملة (القشر الأخضر فقط)
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر
الصوص الكريمي:
- علبة زبادي يوناني أو روب كامل الدسم (170-200 جم)
- 3 ملاعق كبيرة صوص بيستو
- عصير ليمونة كاملة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- (اختياري: ملعقة صغيرة ماء لو طلع الصوص كثيف جدًا)
الإضافات:
- كوب بندورة كرزية مقطعة نصفين
- بصلة صغيرة أو نصف بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة جدًا
- كرات موزاريلا صغيرة أو مكعبات
- حبة رمان (حوالي نصف كوب حبات)
- كوبان جرجير مغسول ومنشف جيدًا
- زيتون أسود منزوع النوى (حسب الرغبة)
طريقة التحضير (5 دقايق بس):
- في بولة كبيرة: نضع الباستا المسلوقة الباردة + ملعقة البيستو + برش الليمون + زيت الزيتون، ونخلط جيدًا حتى تتغطى كل حبة باستا بالنكهة.
- نحضّر الصوص: نخلط الزبادي + 3 ملاعق بيستو + عصير الليمون + الملح والفلفل حتى يصبح كريمي وناعم. نذوق ونعدّل الحامض أو الملح.
- نضيف كل الإضافات (بندورة كرزية – بصل – موزاريلا – رمان – جرجير – زيتون) فوق الباستا.
- نصب الصوص الكريمي فوق كل شيء، نخلط برفق حتى يتجانس كل المكونات.
- نقدّمها مباشرة أو نبردها نصف ساعة لتزيد النكهة… وبالعافية ألف مرة!
نصائح لسلطة باستا مثالية:
- استخدمي باستا قصيرة عشان تمسك الصوص أكتر.
- الجرجير لازم يكون منشّف تمامًا عشان السلطة ما تطلع مائية.
- تقدري تضيفي دجاج مشوي مقطع أو تونة لتصبح وجبة مشبعة.
- تحفظ في الثلاجة 2-3 أيام (بس أحلى في نفس اليوم).
الأسئلة الشائعة
بدون زبادي؟
استخدمي مايونيز مخفف بقليل من الحليب وعصير الليمون.
بدون بيستو؟
اعملي صوص بزيت زيتون + ريحان طازج + ثوم + جوز + جبن بارميزان.
أخف من هيك؟
استخدمي زبادي لايت أو زبادي يوناني 0% دهون.
أضيف مكسرات؟
صنوبر محمص أو لوز مقرمش = فخامة إيطالية!
