كيك الترند بدون بيض ولا حليب ولا فرن
كيك الترند اللي الكل بيعمله… بدون بيض ولا حليب ولا فرن وكمية تكفي العيلة كلها! 😍🔥
الوصفة اللي فعلاً خلّت الناس تقول “ده كيك ولا بسكويت؟!”
خفيف زي الغيمة، مقرمش من بره وطري من جوه، اقتصادي جدًا، يتعمل على الغاز في 15 دقيقة، وكميته تكفي لانش بوكس أسبوع كامل! جربيه مرة وهيبقى حلوك السريع اللي دايمًا بتعمليه.
كيك الترند بدون فرن (حوالي 30-35 قطعة)
المقادير (بكوب 240 مل):
- كوب ماء ساخن
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نيسكافيه أو أي نوع غير مقاطع)
- كوب إلا ربع سكر (حوالي 180 جم)
- ⅓ كوب زيت نباتي
- ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب ونص دقيق (180 جم تقريبًا)
- ¼ كوب كاكاو خام غير محلى
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة بيكربوناتو الصودا (كربونة)
- ملعقة كبيرة خل أبيض أو تفاح
للحشو والتغطية (اختياري بس يجنن):
- كريمة خفق مخفوقة – نوتيلا – شوكولاتة خام مذابة مع 3 ملاعق كبيرة زيت
- شوكولاتة بيضاء للزينة
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- في بولة عميقة: نذوب القهوة في كوب الماء الساخن، نضيف السكر ونقلب لحد ما يذوب تمامًا.
- نضيف الزيت والفانيليا.
- ننخل عليهم الدقيق + الكاكاو، نقلب بالمضرب اليدوي أو ملعقة لحد ما يختفي الدقيق بس (ما نكترش عشان ما يبقاش مكتوم).
- نخلط في كوب صغير: الباكينج باودر + البيكربوناتو + الخل (هيفوروا مع بعض)، نضيفهم على الخليط ونقلب تقليبة سريعة.
- نسيب الخليط يرتاح 10 دقايق (هتلاقيه بقى فيه فقاعات).
- نسخن مقلاة ثقيلة غير لاصقة على نار هادية جدًا، ما ندهنش زيت ولا سمنة.
- بملعقة آيس كريم أو كيس حلواني نشكل دواير صغيرة (حوالي ملعقة كبيرة للقطعة)، نغطي المقلاة ونسيبها 5-6 دقايق من غير ما نفتح.
- نقلب القطعة لما نلاقيها نشفت تمامًا من فوق وتحتها تحمر خفيف، نكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
- نسيبها تبرد تمامًا، نحشيها (كريمة – نوتيلا – مربى…)، ندخلها التلاجة 10 دقايق، نغمسها في شوكولاتة خام مذابة مع 3 ملاعق زيت، نزينها بخطوط شوكولاتة بيضاء… وبالعافية مليون!
أسرار الكيك الخفيف زي الغيمة:
- الماء الساخن + القهوة = يخلّوا الكيك طري ويطلّعوا لونه غامق حلو.
- الخل + البيكربوناتو = بديل البيض والهشاشة المجنونة.
- نار هادية جدًا + غطيان = استواء مثالي بدون فرن.
- ما تكتريش في التقليب بعد الدقيق عشان ما يطلعش مكتوم.
الأسئلة الشائعة
بدون قهوة؟
استبدليها بكوب ماء ساخن + ملعقة كبيرة كاكاو زيادة، الطعم هيبقى شيكولاتة بس.
بدون كاكاو؟
اعمليها فانيليا بس، ضيفي رشة قرفة أو برش برتقال.
أكبر كمية؟
ضاعفي المقادير بالضبط وهتطلع نفس النتيجة.
أحفظها إزاي؟
في علبة محكمة في التلاجة 5-6 أيام، أو في الفريزر شهر كامل.
