بسبوسة كروهات بالقشطة
بسبوسة كروهات بالقشطة اللي خلّت الكل يسأل عليها 😍🧈
الوصفة اللي فعلاً بتستاهل كل الضجة! بسبوسة طرية زي القطن، محشية قشطة من جوا، وعليها قطر سخن بيتشرب على طول… كل مربع بيذوب في الفم! مقادير مضبوطة 100% وطريقة سهلة جدًا، جربيها وهتدعيلي 🥹❤️
وصفة بسبوسة الكروهات بالقشطة (صينية 30-32 سم)
🥚 مقادير العجينة:
- 1 بيضة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (باودر أو سائلة)
- ½ كوب سكر (كوب 250 مل)
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب قشطة (علبة 170 غ)
- 1½ كوب سميد ناعم
- ½ كوب جوز هند ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (مليانة)
- حوالي ½ كوب حليب دافئ (حسب الحاجة)
🥛 للحشو:
- علبة قشطة كاملة (170-200 غ)
🥃 مقادير القطر (الشربات):
- 2 كوب سكر
- 1½ كوب ماء
- عصره ليمون
- ممكن ملعقة ماء ورد أو زهر (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة (سهلة جدًا):
- اعملي القطر الأول وبارديه 🥃
- حطي السكر والماء على النار لحد الغليان، ضيفي عصره ليمون واتركيه 8-10 دقايق، طفي النار وضيفي ماء الورد لو بتحبي، واتركيه يبرد تمامًا.
- حضري العجينة 🥚
- اخفقي البيضة مع الفانيليا والسكر لحد ما يدوب السكر شوية.
- ضيفي الزيت تدريجيًا مع الخفق.
- ضيفي القشطة واخلطي كويس.
- ضيفي السميد + جوز الهند + البيكنج باودر، قلبي بالسباتولا.
- ضيفي الحليب الدافئ بالتدريج لحد ما تحصلي على قوام متماسك وسهل الفرد (زي الكيك السائل التقيل).
- الصينية والتقطيع 🍰
- ادهني صينية 30-32 سم بالطحينية أو الزيت.
- صبي خليط البسبوسة وعدّلي السطح.
- حطي القشطة في قمع أو كيس تلج واعملي خطوط طولية ثم عرضية عشان تطلع مربعات (كروهات).
- الخبز 🔥
- دخليها فرن مسخن مسبقًا 180 درجة (رف وسط) لمدة 25-30 دقيقة لحد ما الأطراف تتحمر.
- شغلي الشواية من فوق 3-5 دقايق عشان تاخد لون ذهبي حلو.
- القطر السخن 🔥
- طلعيها من الفرن مباشرة → صبي القطر البارد (أو سخنيه شوية لو برد جدًا) على البسبوسة السخنة.
- سيبيها تبرد تمامًا وقطعيها على خطوط القشطة… بالعافية!
أسرار البسبوسة المثالية:
- القشطة بدل الزبادي = الطراوة والطعم اللي مفيش زيه.
- الحليب دافئ = يساعد السميد يتشرب ويطلع طري.
- القطر بارد والبسبوسة سخنة = السر الأساسي لامتصاص القطر.
- لو حابة أطرى أكتر → غطيها بعد ما تبرد ساعة وتاني يوم هتبقى تحفة!
الأسئلة الشائعة
بدون قشطة في العجينة؟
استخدمي زبادي كامل الدسم، بس القشطة أطيب بكتير.
بدون جوز هند؟
تمام، بس هيبقى ناقصها النكهة المميزة.
بدون تقطيع كروهات؟
ممكن تسويها عادي وتحشيها قشطة بعد الخبز، بس الكروهات أجمل بمليون مرة.
أقدر أعملها من بالليل؟
أكيد! تاني يوم هتبقى أطرى وألذ.
