شوربة البطاطا الكريمية الشتوية
شوربة البطاطا الكريمية الشتوية 🥔🍲
أولى وصفات سلسلة الشوربات الشتوية والرمضانية! شوربة بطاطا كريمية، دافئة، مغذية – طعم غني من البصل المكرمل، الكرفس، جوزة الطيب، ولمسة كريمة. سهلة جدًا، جاهزة في 30 دقيقة. مثالية للسحور أو الإفطار في رمضان، أو ليالي الشتاء الباردة. تابعي السلسلة لـ10 شوربات لذيذة!
وصفة شوربة البطاطا الكريمية (4-6 أشخاص)
🥔 المقادير الأساسية:
- 3 حبات بطاطا متوسطة (مسلوقة ومقطعة مكعبات)
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعم)
- 1 عود كرفس (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة طحين (أو طحين شوفان للدايت)
- 2 كوب ماء (أو مرق دجاج)
- ¼ كوب كريمة طبخ (أو قشطة، حليب، جبن كريمي)
🌿 التوابل:
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 مكعب مرق دجاج (أو ماجي – يفضّل نوعية جيدة)
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
الأدوات اللازمة:
- قدر متوسط
- هراسة بطاطا (أو خلاط)
- ملعقة خشبية
طريقة التحضير خطوة بخطوة (30 دقيقة):
- سلق البطاطا 🥔
- اسلقي البطاطا بقشرها أو بدون حتى تنضج (15 دقيقة).
- قشريها وقطعيها مكعبات، احفظيها جانبًا.
- تحضير القاعدة 🍳
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبيًا ومكرملًا (5 دقائق).
- أضيفي الكرفس وقلبي دقيقتين.
- إضافة الطحين والسوائل 🥄
- رشّي الطحين وقلبي دقيقة حتى يتحمص قليلاً.
- صبّي كوبين الماء (أو المرق) تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتل.
- إضافة البطاطا والتوابل 🍲
- أضيفي مكعبات البطاطا المسلوقة.
- تبّلي بـ جوزة الطيب + ثوم بودرة + مكعب المرق + ملح + فلفل.
- غطّي القدر واتركيها على نار هادئة 15 دقيقة.
- الهرس والكريمة 🥛
- ارفعي القدر عن النار، اهرسي البطاطا بالهراسة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- أعيديها على نار هادئة، أضيفي ربع كوب الكريمة وقلبي.
- اتركيها 10 دقائق إضافية لتتسبك.
- اضبطي القوام بإضافة ماء إذا أردتِها أخف.
- التقديم 🍽️
- قدّميها ساخنة مع خبز محمص أو كروتون.
- زيني برشة جوزة طيب أو بقدونس مفروم.
أسرار شوربة البطاطا الكريمية المثالية:
- البصل المكرمل = يعطي حلاوة طبيعية.
- جوزة الطيب = سر النكهة الشتوية الدافئة.
- الهرس الجيد = قوام مخملي بدون خلاط.
- استخدمي مرق دجاج عالي الجودة = طعم أعمق.
- اتركيها تتسبك بعد الكريمة = نكهات متداخلة.
الأسئلة الشائعة عن شوربة البطاطا
بدون كريمة؟
استخدمي قشطة، حليب، أو جبن كريمي مذاب.
بدون طحين؟
استخدمي طحين شوفان، أرز مطحون، أو اتركيه – ستكون أخف.
كيف أحفظها؟
في الثلاجة 3 أيام، سخنيها مع رذاذ ماء.
للفريزر؟
جمّديها بدون كريمة، أضيفيها عند التسخين.
للدايت؟
استخدمي زبدة قليلة، طحين شوفان، حليب لايت، بدون كريمة.
أضيف خضار؟
نعم! جزر، كوسا، أو بروكلي مسلوق.
