معكرونة دبوبي الجديدة
معكرونة دبوبي الجديدة 😍🔥
جربي معكرونة دبوبي بإصدارها الجديد – صلصة كريمية غنية بالفطر، الفلفل الحلو، البندورة، والريحان الطازج، مع صدور دجاج مشوية بالبهارات الإيطالية، وجبنة موزاريلا ذائبة! طبق حامي، لذيذ، ومجرم من الآخر. جاهز في 30 دقيقة. شاركينا رأيك.
وصفة معكرونة دبوبي الجديدة (لـ3-4 أشخاص)
المقادير:
🍝 للمعكرونة:
- 300 غرام معكرونة (أي نوع – سباغيتي، بيني، أو دوبوبي)
- ملح لسلق المعكرونة
🍗 للدجاج:
- 2 صدر دجاج (مقطع شرائح رفيعة من النصف)
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
🥗 للصلصة الكريمية:
- 1 فلفل حلو أحمر (مقطع مكعبات)
- 150 غرام فطر طازج (شرائح)
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعم)
- 2 حبة بندورة (مقشرة ومفرومة أو مهروسة)
- 3 فصوص ثوم (مفرومة)
- 200 مل كريمة طبخ (كريمة خفق ثقيلة)
- ½ كوب ماء سلق المعكرونة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ½ مكعب مرق دجاج (أو بديل مرق)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أوراق ريحان طازجة (مفرومة)
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتزيين:
- رشة شمر هندي (اختياري)
- ريحان طازج
الأدوات اللازمة:
- قدر لسلق المعكرونة
- مقلاة كبيرة
- ملعقة خشبية
طريقة تحضير معكرونة دبوبي الجديدة:
- سلق المعكرونة:
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العلبة (احتفظي بـ½ كوب من ماء السلق).
- تحضير الدجاج:
- قطعي كل صدر دجاج من النصف أفقياً ليصبح شريحتين رفيعتين.
- تبّلي بشرائح الدجاج بالبهارات الإيطالية، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
- سخني ملعقة زيت زيتون في مقلاة، اشوي الدجاج 3-4 دقائق لكل جهة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي. اتركيه جانباً.
- تحضير الصلصة:
- في نفس المقلاة، سخني 2 ملعقة زيت زيتون.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، ثم الفلفل الحلو، وقلبي 2 دقيقة.
- أضيفي الفطر وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي البندورة المهروسة، واتركي الخليط يتسبك 5 دقائق.
- أضيفي البهارات الإيطالية، البابريكا المدخنة، مكعب المرق، الملح، والفلفل الأسود.
- صبي كريمة الطبخ + ½ كوب ماء سلق المعكرونة، وحركي حتى تتجانس.
- أضيفي الريحان المفروم، واتركي الصلصة تغلي 3 دقائق.
- دمج المكونات:
- أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وقلبي جيداً.
- أضيفي شرائح الدجاج المشوي.
- رشي جبنة الموزاريلا فوق الوجه، غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة (3-5 دقائق).
- التقديم:
- زيّني بريحان طازج ورشة شمر هندي (اختياري).
- قدّميها ساخنة. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي ماء سلق المعكرونة لتخفيف الصلصة – يعطي قواماً حريرياً.
- لا تحركي الدجاج كثيراً أثناء الشوي لتحصلي على لون ذهبي جميل.
- الريحان الطازج سر النكهة الإيطالية!
- إذا أردتِ قواماً أكثر كثافة، أضيفي ملعقة جبنة بارميزان.
- قدّميها مع خبز ثوم لتجربة مطعمية.
الأسئلة الشائعة حول معكرونة دبوبي
هل يمكن بدون دجاج؟
نعم! استبدليه بجمبري، لحم مفروم، أو اجعليها نباتية.
ما بديل كريمة الطبخ؟
حليب + نشا (لكوب حليب + ملعقة نشا)، أو لبن زبادي كامل الدسم.
هل تنفع معكرونة خالية من الغلوتين؟
ممتازة! استخدمي معكرونة ذرة أو أرز.
كيف أحفظها؟
في الثلاجة ليومين، سخنيها مع رذاذ ماء أو كريمة.
هل يمكن تجميدها؟
نعم، بدون الجبنة. جمّديها، سخنيها ثم أضيفي الموزاريلا.
ما هو “بديل مرق الدجاج”؟
بودرة مرق دجاج، أو مكعب مرق مذاب، أو ملح + بهارات.
