صينية مكرونة بالدجاج والكريمة
صينية مكرونة بالدجاج والكريمة 😋
جربي صينية مكرونة بالدجاج والكريمة، ألذ وأسهل وصفة مكرونة! نكهة غنية بالدجاج، الطماطم، والكريمة الذائبة. جاهزة في 30 دقيقة، مثالية للعشاء العائلي. شاركينا رأيك.
وصفة صينية مكرونة بالدجاج والكريمة (لـ4-6 أشخاص)
المقادير:
للمكرونة والدجاج:
- زيت (للقلي)
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 300-400 غرام دجاج مقطع مكعبات
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 2-3 طماطم مبشورة أو مقطعة
- بهارات: بابريكا، بهار دجاج، فلفل أسود، ثوم بودرة
- 1 مكعب مرق دجاج
- ½ باكيت مكرونة (250 غرام، أي نوع مثل سباغيتي أو أقلام)
- ماء مغلي (للسلق)
للصوص الكريمي:
- 1 كوب كريمة طبخ (200-250 مل)
- 2 ملاعق كبيرة قشطة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
للتزيين:
- جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة (كمية وفيرة)
الأدوات اللازمة:
- مقلاة كبيرة
- صينية فرن (بايركس أو معدنية)
- فرن
- ملعقة خشبية
طريقة تحضير صينية مكرونة بالدجاج والكريمة:
- تحضير خليط الدجاج: في مقلاة كبيرة، سخني الزيت، أضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبي حتى يذبل. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
- إضافة الطماطم والبهارات: أضيفي معجون الطماطم، الطماطم المبشورة، البهارات (بابريكا، بهار دجاج، فلفل أسود، ثوم بودرة)، ومكعب المرق. قلبي جيداً.
- سلق المكرونة في الخليط: أضيفي المكرونة النيئة مباشرة، غمريها بماء مغلي (كمية تغطي المكرونة بقليل). اطهي على نار متوسطة مع التحريك حتى تنضج المكرونة ويتسبك الخليط (حوالي 10-12 دقيقة).
- تحضير الصوص الكريمي: في وعاء، اخلطي كريمة الطبخ، القشطة، رشة ملح، وفلفل أسود.
- تجميع الصينية:
- سخني الفرن مسبقاً على 180-200 درجة مئوية.
- في صينية الفرن، وزّعي نصف كمية الصوص الكريمي في القاع.
- أضيفي خليط المكرونة والدجاج.
- اسكبي باقي الصوص فوق المكرونة.
- رشي جبنة مبشورة بكثرة.
- الخبز: أدخلي الصينية الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبياً. قدميها ساخنة. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي مكرونة قصيرة (أقلام، فيونكا) لتمتص الصوص أكثر.
- لا تُفرطي في الماء عند سلق المكرونة ليبقى الخليط كريمياً.
- أضيفي جبنة بارميزان لنكهة أغنى.
- يمكن إضافة فطر أو ذرة لتنويع.
- قدّميها مع سلطة خضراء أو خبز ثوم.
الأسئلة الشائعة حول صينية مكرونة بالدجاج والكريمة
هل يمكن استخدام مكرونة مسلوقة مسبقاً؟
نعم، لكن قللي الماء وأضيفي المكرونة المسلوقة في النهاية.
ما بديل كريمة الطبخ؟
حليب + قشطة + ملعقة طحين للتكثيف.
هل يمكن تحضيرها بدون دجاج؟
نعم، أضيفي خضار مشكلة لنسخة نباتية.
كيف أحصل على جبن ذائب؟
استخدمي جبنة موزاريلا وغطي الصينية بورق ألمنيوم في أول 10 دقائق.
كم مدة التخزين؟
في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، سخنيها في الفرن.
هل يمكن تجميدها؟
نعم، قبل الخبز، جمّديها لشهر. اخبزيها مباشرة من الفريزر مع زيادة الوقت.
