دجاج مشوي مع زبدة الكاوبوي
دجاج مشوي مع زبدة الكاوبوي 🍗🔥
جربي دجاج مشوي مع زبدة الكاوبوي، وصفة سهلة وسريعة في الإير فراير مع صلصة غنية بالثوم، الأعشاب، والليمون. مثالية للعشاء أو المناسبات! شاركينا رأيك.
وصفة دجاج مشوي مع زبدة الكاوبوي (لـ2-3 أشخاص)
مكونات الدجاج:
- 400 غرام صدر دجاج (مقطع مكعبات)
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت
مكونات زبدة الكاوبوي:
- ½ صبع زبدة (حوالي 55 غرام)
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة برش ليمون
- ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
الأدوات اللازمة:
- إير فراير (Air Fryer)
- أسياخ بامبو (منقوعة في الماء)
- قدر صغير للصلصة
- وعاء للتتبيل
طريقة تحضير دجاج مشوي مع زبدة الكاوبوي:
- تحضير زبدة الكاوبوي:
- ذوّبي الزبدة في قدر صغير على نار هادئة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تفوح رائحته.
- أضيفي البابريكا، الزعتر المجفف، بودرة البصل، ورقائق الفلفل الحار. قلبي لمدة دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الخردل، البقدونس، برش الليمون، وعصير الليمون. اخلطي جيداً وضعي الصلصة جانباً.
- تتبيل الدجاج:
- قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية.
- في وعاء، اخلطي الدجاج مع الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، الأوريغانو، بودرة البصل، بودرة الثوم، عصير الليمون، والزيت.
- اتركي الدجاج يتتبل لمدة 15-30 دقيقة (أو أكثر في الثلاجة).
- تشكيل الأسياخ:
- انقعي أسياخ البامبو في الماء لمدة 10 دقائق لتجنب الاحتراق.
- رصي مكعبات الدجاج على الأسياخ.
- الشوي في الإير فراير:
- سخني الإير فراير مسبقاً على 180 درجة مئوية.
- رصي الأسياخ في سلة الإير فراير (لا تكدسها).
- اطهي لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة، حتى ينضج الدجاج ويصبح ذهبياً.
- التقديم: أخرجي الأسياخ، ثم اسكبي زبدة الكاوبوي فوقها أو قدميها جانباً كصوص. قدّميها ساخنة مع أرز أو خبز. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- لا تقطّعي الدجاج صغيراً جداً ليبقى طرياً.
- استخدمي خردل ديجون لنكهة أقوى.
- يمكن شوي الأسياخ في الفرن على 200 درجة لـ15-20 دقيقة إذا لم يتوفر إير فراير.
- أضيفي المزيد من رقائق الفلفل للحرارة.
- قدّميها مع سلطة خضراء أو بطاطس مشوية.
الأسئلة الشائعة حول دجاج مشوي مع زبدة الكاوبوي
هل يمكن استخدام فخذ دجاج؟
نعم، لكن اطهيه لمدة أطول (15 دقيقة في الإير فراير).
ما بديل الخردل؟
يمكن حذفه أو استبداله بقليل من الخل.
كيف أحصل على قشرة مقرمشة؟
ادهني الدجاج بقليل من الزيت قبل الشوي.
هل يمكن تحضير الصلصة مسبقاً؟
نعم، احفظيها في الثلاجة ليومين وأعيدي تسخينها.
كم مدة التخزين؟
الدجاج المشوي في الثلاجة ليومين، سخنيه في الإير فراير.
هل يمكن شويها على الفحم؟
نعم، لمدة 8-10 دقائق مع التقليب.
