أرز بالعدس
أرز بالعدس 🥙
استمتعي بتحضير أرز بالعدس، طبق مشبع وصحي مليء بالنكهات مع الجزر والبهارات الشرقية. مثالي لعشاء عائلي! شاركينا رأيك.
وصفة أرز بالعدس (لـ4-6 أشخاص)
المقادير:
- 1 كوب عدس بني
- 1 كوب أرز أمريكي
- ½ كوب زيت زيتون
- 1 حبة بصل كبيرة (مفرومة)
- 4 فصوص ثوم (مهروسة)
- 2 حبة جزر متوسطة (مكعبات صغيرة)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة هيل
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 2 كوب مرق دجاج
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- مكسرات (للتزيين، حسب الرغبة)
الأدوات اللازمة:
- قدر أو كسرولة
- وعاء لنقع العدس
- مصفاة
- ملعقة خشبية
طريقة تحضير أرز بالعدس:
- انقعي العدس البني في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
- في كسرولة، ضعي العدس المنقوع، اغمريه بالماء، واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. صفيه واتركيه جانباً.
- في قدر، سخني زيت الزيتون، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل (حوالي 2-3 دقائق).
- أضيفي مكعبات الجزر وشوحيها مع البصل لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز، العدس المسلوق، البابريكا، الكركم، الكمون، الكزبرة، القرفة، الهيل، الملح، الفلفل الأسود، النعناع المجفف، ومرق الدجاج. قلبي المكونات جيداً.
- غطي القدر واتركيه على نار عالية لمدة دقيقة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- انثري البقدونس المفروم والمكسرات (مثل اللوز أو الصنوبر) فوق الأرز، ثم قدميه ساخناً. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- اغسلي العدس جيداً قبل النقع لإزالة أي شوائب.
- استخدمي مرق دجاج دافئ لامتصاص أفضل للنكهات.
- لا تفرطي في طهي العدس في المرحلة الأولى للحفاظ على قوامه.
- يمكن إضافة خضروات أخرى مثل الكوسا أو الفلفل حسب الرغبة.
- قدميه مع لبن زبادي أو سلطة خضراء لوجبة متكاملة.
الأسئلة الشائعة حول أرز بالعدس
ما بديل مرق الدجاج؟
مرق خضار أو ماء مع مكعب مرق.
هل يمكن استخدام عدس آخر؟
نعم، العدس الأحمر أو الأخضر، لكن قد يتغير وقت الطهي.
هل يمكن تحضيره بدون جزر؟
نعم، لكن الجزر يضيف نكهة وقواماً مميزاً.
كيف أجعل الأرز أقل دسماً؟
قللي كمية زيت الزيتون إلى ¼ كوب.
هل يمكن تحضيره مسبقاً؟
نعم، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
كم مدة التخزين؟
في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، أو التجميد لشهر.
