معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم: كريمية ولذيذة 🧀🍝

استمتعي بتحضير معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم، وصفة سهلة وشهية تجمع بين المعكرونة المسلوقة، اللحم المتبل، وصلصة البشاميل الكريمية مع الجبن. مثالية لوجبة عائلية دافئة. شاركينا رأيك!

وصفة معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم

المقادير (تكفي 4-6 أشخاص):

للمعكرونة:

• 500 غرام معكرونة (مثل البني أو السباغيتي)

للحم المفروم:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعم)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 400 غرام لحم عجل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بودرة مرق دجاج
• ½ ملعقة صغيرة بصل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مطحون

لصلصة البشاميل:

• 2 كوب حليب
• 3 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

للتجميع:

• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور

الأدوات اللازمة:

• قدر لسلق المعكرونة
• مقلاة لطهي اللحم
• قدر لصلصة البشاميل
• صينية خبز
• مصفاة للمعكرونة
• ملعقة خشبية للتحريك

طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل:

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة (عادة 8-10 دقائق)، ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون، قلي البصل والثوم حتى يذبلا، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة مرق الدجاج، البصل المطحون، والثوم المطحون، واطبخي لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج اللحم.
4. لصلصة البشاميل: في قدر على البارد، اخلطي الحليب، الطحين، الزبدة، الملح، والفلفل، ثم سخني على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط ويصبح ناعماً بدون تكتلات.
5. في صينية خبز، رتبي نصف كمية المعكرونة المسلوقة، ثم أضيفي خليط اللحم، ثم النصف الآخر من المعكرونة.
6. اسكبي صلصة البشاميل فوق المعكرونة، ورشي جبن الموزاريلا على السطح.
7. اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح السطح ذهبياً. قدميها ساخنة. بالعافية!

نصائح لنجاح الوصفة:

• حركي صلصة البشاميل باستمرار لتجنب التكتلات.
• استخدمي لحم مفروم طازج لنكهة أفضل.
• يمكن إضافة جبن بارميزان إضافي لقشرة مقرمشة.
• لا تفرطي في سلق المعكرونة لتحافظ على قوامها أثناء الخبز.
• خزّني الباقي في الثلاجة وأعدي تسخينه في الفرن.

الأسئلة الشائعة حول معكرونة بالبشاميل

• هل يمكن استخدام حليب نباتي في البشاميل؟
  نعم، جربي حليب اللوز أو الصويا، لكن قد يحتاج إلى تعديل الكميات.
• ماذا لو تكتلت صلصة البشاميل؟
  استخدمي مضرب يدوي أو خلاط لتنعيمها، أو أضيفي المزيد من الحليب.
• هل يمكن تحضير الوصفة بدون لحم؟
  نعم، استخدمي خضروات مثل الفطر أو السبانخ لنسخة نباتية.
• كيف أحصل على سطح مقرمش؟
  رشي المزيد من الجبن أو فتات الخبز قبل الخبز.
• هل يمكن تحضيرها مسبقاً؟
  نعم، جمّعي الطبق وخزّنيه في الثلاجة، ثم اخبزيه عند الحاجة.
• كم مدة التخزين؟
  يُحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، أو في الفريزر لأسبوع.