بنك باستا
بنك باستا: وصفة مكرونة كريمية شهية 🍝
استمتعي بتحضير بنك باستا، وصفة سهلة وسريعة تجمع بين نكهة الطماطم الطازجة، الكريمة الناعمة، وجبن الموزاريلا الذائب. مثالية لعشاء عائلي أو وجبة سريعة، جاهزة في 20 دقيقة! جربيها وشاركينا رأيك!
وصفة بنك باستا
المقادير (تكفي 4 أشخاص):
- 300 غرام مكرونة (أي نوع، مثل سباغيتي أو بيني)
- 3 حبات طماطم (متوسطة الحجم، حوالي 300 غرام)
- 2 فص ثوم (مفروم أو شرائح)
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) ملح
- ½ ملعقة صغيرة (2 غرام) فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة (2 غرام) كمون
- ½ ملعقة صغيرة (2 غرام) بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة (15 غرام) صلصة طماطم
- ½ كوب (120 مل) كريمة طبخ
- ½ كوب (120 مل) ماء سلق المكرونة
- 1 كوب (100 غرام) جبن موزاريلا مبشور
- ½ ملعقة صغيرة (2 غرام) بهارات إيطالية (مثل الأوريجانو أو الريحان المجفف)
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
الأدوات اللازمة:
- قدر لسلق المكرونة
- مقلاة عميقة أو طاوة
- خلاط يدوي أو هراسة للطماطم
- لوح تقطيع وسكين
- مصفاة للمكرونة
طريقة تحضير بنك باستا:
تحضير المكرونة:
- اسلقي 300 غرام مكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة (حوالي 8-10 دقائق)، ثم صفّيها واحتفظي بـ½ كوب من ماء السلق.
تحضير الصلصة:
- قطّعي 3 حبات طماطم إلى نصفين.
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ثم رصّي الطماطم (الجانب المقطوع للأسفل).
- أضيفي 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة كمون، ½ ملعقة صغيرة بابريكا، و1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- غطّي المقلاة واتركي الطماطم على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل.
- اهرسي الطماطم في المقلاة باستخدام هراسة أو خلاط يدوي للحصول على صلصة ناعمة.
- أضيفي ½ كوب كريمة طبخ و½ كوب ماء سلق المكرونة، وقلّبي حتى تتجانس الصلصة.
تجميع الطبق:
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة في المقلاة، وقلّبي جيداً حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.
- رشّي 1 كوب جبن موزاريلا مبشور و½ ملعقة صغيرة بهارات إيطالية على الوجه.
- غطّي المقلاة لمدة 2-3 دقائق على نار هادئة حتى يذوب الجبن.
التقديم:
- قدّمي بنك باستا ساخنة مع رشة إضافية من البهارات الإيطالية إذا رغبتِ. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي طماطم طازجة ناضجة للحصول على نكهة غنية.
- احتفظي بماء سلق المكرونة لأنه يساعد في تماسك الصلصة بفضل النشا.
- يمكنك إضافة خضروات مثل الفلفل الملون أو الفطر لتنويع النكهات.
- للحصول على قوام أكثر كثافة، زيدي كمية الجبن الموزاريلا أو أضيفي جبن بارميزان.
- خزّني بقايا الباستا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، وأعيدي تسخينها مع القليل من الماء أو الكريمة.
الأسئلة الشائعة حول بنك باستا
هل يمكن استخدام مكرونة خالية من الغلوتين؟
نعم، استخدمي مكرونة خالية من الغلوتين لتناسب الحميات الخاصة.
ماذا لو لم تتوفر كريمة طبخ؟
استبدليها بحليب كامل الدسم مع ملعقة زبدة، أو استخدمي كريمة حامضة.
هل يمكن حذف الجبن؟
نعم، لكن الجبن يضيف نكهة وقواماً كريمياً. جربي إضافة صوص إضافي كبديل.
هل يمكن إضافة بروتين؟
نعم، أضيفي دجاج مشوي أو جمبري لتحويلها إلى وجبة كاملة.
هل يمكن تحضير الصلصة مسبقاً؟
نعم، حضّري الصلصة وخزّنيها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، ثم أعيدي تسخينها قبل الاستخدام.
كم مدة التخزين؟
تُحفظ الباستا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم.
