باستا محمصة
باستا محمصة 🍝
باستا محمصة بنكهة غنية ومميزة، مع صوص الطماطم والأعشاب العطرية! وصفة سهلة وسريعة، مثالية لوجبة شهية مليئة بالنكهات الإيطالية!
باستا محمصة: مذاق رائع بمكونات بسيطة!
وصفة الباستا المحمصة
المقادير (تكفي 4-6 أشخاص):
- 400 غرام معكرونة (يفضل بيزولو أو أي نوع قصير)
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
- 2 كوب (500 مل) ماء (لطهي الباستا)
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) ملح
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) فلفل أسود
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 كوب (250 غرام) صوص طماطم (يفضل بومي)
- 1 ملعقة صغيرة (2 غرام) ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة (2 غرام) روزماري مجفف
- 1 ملعقة صغيرة (2 غرام) زعتر مجفف
- ¼ كوب (60 مل) حليب
- ½ كوب (50 غرام) جبن مبشور (مثل بارميزان أو موتزاريلا)
الأدوات:
- مقلاة عميقة أو قدر
- ملعقة خشبية للتحريك
- مصفاة (اختيارية)
- طبق تقديم
طريقة التحضير:
- في مقلاة عميقة، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة.
- أضيفي 400 غرام معكرونة وقلّبيها لمدة 3-5 دقائق حتى تتحمص قليلاً وتصبح ذهبية اللون.
- اسكبي 2 كوب ماء واتركي الباستا تطهى على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج بالكامل وتمتص معظم الماء.
- أضيفي 1 ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، و2 فص ثوم مهروس، ثم قلبي جيداً.
- أضيفي 1 كوب صوص طماطم، 1 ملعقة صغيرة ريحان، 1 ملعقة صغيرة روزماري، و1 ملعقة صغيرة زعتر. قلبي المكونات حتى تمتزج.
- اسكبي ¼ كوب حليب وقلّبي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الصوص كريمياً.
- أضيفي ½ كوب جبن مبشور وقلّبي حتى يذوب جزئياً.
- قدّمي الباستا ساخنة في طبق التقديم. بالعافية!
ملاحظات:
- تأكدي من تحميص الباستا على نار متوسطة لتجنب احتراقها.
- يمكن استبدال صوص الطماطم بمعجون طماطم مخفف بقليل من الماء.
- إذا أردتِ قواماً أكثر كريمية، أضيفي المزيد من الحليب أو الجبن.
- خزّني بقايا الباستا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام نوع آخر من الباستا؟
نعم، أي نوع باستا قصيرة مثل السباغيتي أو الفوسيلي يعمل جيداً.
ماذا لو لم يتوفر صوص الطماطم؟
استبدليه بمعجون طماطم مخفف بقليل من الماء أو طماطم طازجة مهروسة.
هل يمكن حذف الحليب؟
نعم، لكن الحليب يضيف قواماً كريمياً. يمكن استبداله بالكريمة.
كم مدة تخزين الباستا؟
2-3 أيام في الثلاجة في وعاء محكم.
لماذا أصبحت الباستا لزجة؟
ربما أُضيف ماء زائد أو لم تُحمص الباستا جيداً قبل الطهي.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، جربي إضافة خضروات مثل الفلفل أو الفطر، أو دجاج مشوي.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهي محبوبة خاصة مع الجبن الكريمي.
هل يمكن تحضير الصوص مسبقاً؟
نعم، حضّري الصوص وخزّنيه في الثلاجة ليومين.
