تشيزكيك المانجو بدون فرن
تشيزكيك المانجو بدون فرن: منعش وسهل
استمتعوا بتشيزكيك المانجو البارد، وصفة منعشة بدون فرن تجمع بين قاعدة البسكويت المقرمشة، طبقة كريمية ناعمة، وصلصة مانجو لذيذة! مثالية للصيف!
تشيزكيك المانجو: حلوى باردة بطعم لا يُقاوم!
المقادير (لـ6-8 حصص)
لطبقة البسكويت:
- 150 غرام بسكويت سادة (مثل بسكويت دايجستيف)
- 80 غرام زبدة، مذابة
- 1 ملعقة صغيرة (3 غرام) كاكاو بودرة (اختياري)
لطبقة الكريمة:
- 200 مل كريمة خفق
- 180 غرام (4 ملاعق كبيرة) جبن كريمي (مثل كيري أو فيلادلفيا)
- 2 ملعقة كبيرة (20 غرام) حليب بودرة
لطبقة المانجو:
- 1 حبة مانجو (حوالي 300 غرام)، مقطعة مكعبات
- 1 كوب (250 مل) عصير برتقال طازج
- 1 ملعقة كبيرة (10 غرام) نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة (12 غرام) سكر
- 1 مغلف (40 غرام) بودرة فلان فانيليا
الأدوات:
- قالب تشيزكيك (20 سم) أو صينية زجاجية
- خلاط أو محضر طعام
- قدر صغير
- مضرب يدوي أو كهربائي
طريقة التحضير
تحضير طبقة البسكويت:
- اطحني 150 غرام بسكويت في محضر الطعام أو بكيس ومدقة حتى يصبح ناعماً. أضيفي 1 ملعقة صغيرة كاكاو (إن رغبتِ) و80 غرام زبدة مذابة، وامزجي جيداً.
- وزّعي خليط البسكويت في قاع قالب تشيزكيك أو صينية زجاجية، واضغطيه بملعقة لتشكيل طبقة متساوية. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تحضير طبقة الكريمة:
- في وعاء، اخفقي 200 مل كريمة خفق حتى تصبح كثيفة قليلاً. أضيفي 180 غرام جبن كريمي و2 ملعقة كبيرة حليب بودرة، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- وزّعي نصف كمية الكريمة فوق طبقة البسكويت المبردة، وافرديها بملعقة. احتفظي بالنصف الآخر.
تحضير طبقة المانجو:
- في خلاط، اطحني 1 حبة مانجو مع ½ كوب عصير برتقال حتى تصبح ناعمة.
- في قدر صغير على نار متوسطة، امزجي خليط المانجو مع ½ كوب عصير برتقال المتبقي، 1 ملعقة كبيرة نشا، 1 ملعقة كبيرة سكر، و1 مغلف بودرة فلان فانيليا. قلبي حتى يغلي ويصبح كثيفاً (حوالي 3-5 دقائق). اتركيه ليبرد قليلاً.
تجميع التشيزكيك:
- اسكبي نصف صلصة المانجو فوق طبقة الكريمة الأولى، وافرديها برفق.
- أضيفي النصف المتبقي من الكريمة كطبقة ثانية، ثم اسكبي باقي صلصة المانجو كطبقة نهائية.
- غطّي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
- قدّمي التشيزكيك بارداً، مقطّعاً إلى شرائح أو في كاسات فردية. صحة وهنا!
ملاحظات
- استخدمي مانجو طازجة وناضجة للحصول على أفضل نكهة.
- يمكن حذف الكاكاو من طبقة البسكويت إذا لم تفضليه.
- خزّني التشيزكيك في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
- لتقديم أنيق، زيّني السطح بقطع مانجو طازجة أو مكسرات.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام فاكهة أخرى غير المانجو؟
نعم، جربي الفراولة، التوت، أو الأناناس لنكهة مختلفة.
هل يمكن حذف بودرة الفلان؟
نعم، لكنها تساعد على تماسك صلصة المانجو. يمكن استبدالها بمزيد من النشا.
كم يمكن تخزين التشيزكيك؟
3-4 أيام في الثلاجة أو أسبوعين في الفريزر.
هل يمكن استخدام بسكويت آخر؟
نعم، مثل بسكويت لوتس أو أي نوع سادة.
لماذا لم تتماسك طبقة المانجو؟
تأكدي من طهي الصلصة حتى تصبح كثيفة، واتركيها تبرد قبل التوزيع.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، مثل جوز الهند المبشور أو قشر الليمون لنكهة إضافية.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، فهي خالية من الكحول ومكوناتها آمنة.
هل يمكن تحضير الصلصة مسبقاً؟
نعم، حضّري صلصة المانجو وخزّنيها في الثلاجة لمدة يومين قبل التجميع.
