حلا مربعات المكسرات
مربعات المكسرات: حلوى فاخرة في دقائق
استمتعوا بمربعات المكسرات السريعة والفاخرة، وصفة مثالية للعيد أو لتقديمها مع القهوة في الضيافة! تجمع هذه الحلوى بين طبقة مكسرات محمصة غنية بالحليب المكثف المحلى وطبقة شعيرية باكستانية مقرمشة بنكهة القرفة. جاهزة في دقائق ومذاقها لا يُقاوم!
مربعات المكسرات: أناقة وطعم يذوبان في الفم!
المقادير (لـ12-16 مربع)
لطبقة المكسرات:
- 2 ملعقة طعام (30 غرام) زبدة
- 1/4 كوب (30 غرام) لوز، مفروم أو صحيح
- 1/4 كوب (30 غرام) كاجو، مفروم أو صحيح
- 1/4 كوب (30 غرام) فستق حلبي، مفروم أو صحيح
- 1/4 كوب (30 غرام) بندق، مفروم أو صحيح
- 1/4 كوب (30 غرام) بيكان، مفروم أو صحيح
- 1/4 كوب إلى 1/3 كوب (60-80 مل) حليب مكثف محلى
لطبقة الشعيرية:
- 1 ملعقة طعام (15 غرام) زبدة
- 1 باكيت (100 غرام) شعيرية باكستانية
- 1/2 ملعقة صغيرة (1 غرام) قرفة مطحونة
- رشة ملح (حوالي 1/8 ملعقة صغيرة، 0.5 غرام)
- 1/4 كوب إلى 1/3 كوب (60-80 مل) حليب مكثف محلى
الأدوات:
- مقلاة متوسطة
- صينية مربعة (20×20 سم تقريباً)
- ورق زبدة
- ملعقة خشبية
- سكين حاد للتقطيع
- علبة محكمة للتخزين
طريقة التحضير
تحضير طبقة المكسرات:
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي 2 ملعقة طعام زبدة. أضيفي 1/4 كوب من كل من اللوز، الكاجو، الفستق الحلبي، البندق، والبيكان. حمّصي المكسرات لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحتها وتصبح ذهبية قليلاً.
- أضيفي 1/4 إلى 1/3 كوب حليب مكثف محلى، وقلبي حتى تتغطى المكسرات بالحليب وتتجانس المكونات.
- في صينية مبطنة بورق زبدة، اسكبي خليط المكسرات ووزّعيه بالتساوي. رشّي القليل من المكسرات المفرومة على السطح لمظهر أجمل، ثم سوّي السطح باستخدام ملعقة. اتركيها جانباً.
تحضير طبقة الشعيرية:
- في نفس المقلاة على نار متوسطة، ذوّبي 1 ملعقة طعام زبدة. أضيفي 100 غرام شعيرية باكستانية، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، ورشة ملح. حمّصي الشعيرية لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية وتفوح رائحتها.
- أضيفي 1/4 إلى 1/3 كوب حليب مكثف محلى، وقلبي حتى تتجانس المكونات وتصبح الشعيرية متماسكة.
- اسكبي خليط الشعيرية فوق طبقة المكسرات في الصينية، ووزّعيه بالتساوي. اضغطي برفق لتتماسك الطبقتان.
التقطيع والتقديم:
- اتركي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الحلوى.
- أخرجي الصينية، اقلبي الحلوى على لوح تقطيع، وقطّعيها إلى مربعات متساوية (حوالي 12-16 قطعة).
- قدّمي المربعات مع القهوة أو الشاي. يمكن تخزينها في علبة محكمة في الثلاجة لمدة أسبوع.
- صحة وهنا!
ملاحظات
- يمكنك استخدام أي نوع مكسرات تفضلينه، مثل الجوز أو الفستق العادي، حسب التوفر.
- اضبطي كمية الحليب المكثف المحلى حسب القوام المطلوب؛ أقل كمية تعطي قواماً أكثر تماسكاً.
- تأكدي من تحميص الشعيرية والمكسرات على نار متوسطة لتجنب الاحتراق.
- خزّني المربعات في علبة محكمة في الثلاجة للحفاظ على القوام المقرمش.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام مكسرات أخرى؟
نعم، جربي الجوز، الفستق العادي، أو أي نوع متوفر.
هل يمكن تقليل الحليب المكثف المحلى؟
نعم، استخدمي 3 ملاعق طعام لكل طبقة لنكهة أقل حلاوة.
كم يمكن تخزين المربعات؟
أسبوع في الثلاجة في علبة محكمة.
هل يمكن تحميص الشعيرية بدون زبدة؟
نعم، لكن الزبدة تعطي نكهة غنية. جربي زيت جوز الهند كبديل.
لماذا لا تتماسك الحلوى؟
تأكدي من استخدام كمية كافية من الحليب المكثف وتبريدها لمدة ساعة على الأقل.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، لكن احرصي على تقطيع المكسرات جيداً لتجنب خطر الاختناق.
هل يمكن تحضير الحلوى مسبقاً؟
نعم، حضّريها قبل يوم أو اثنين وخزّنيها في الثلاجة.
هل يمكن حذف القرفة؟
نعم، لكنها تضيف نكهة دافئة مميزة للشعيرية.
