لازانيا الكسلانين
لازانيا الكسلانين: وصفة سريعة بقدر واحد
جربوا وصفة اللازانيا السريعة من @tabkh_fekra! لازانيا غنية بصوص اللحم والطماطم، مع طبقة كريمية وجبنة موزاريلا وبارميزان ذائبة، تُحضر في قدر واحد بسهولة وسرعة. مثالية لعشاء شهي دون تعقيد!
لازانيا الكسلانين: طعم رائع بجهد قليل!
المقادير (لـ4-6 أشخاص)
للصوص:
- 1 بصلة متوسطة (حوالي 150 غرام)، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم (حوالي 10 غرام)، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة (15 غرام) زبدة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
- 400 غرام لحم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) بهار إيطالي
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) كيجن
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) بودرة مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة (30 غرام) معجون طماطم
- 1.5 كوب (360 غرام) طماطم مطحونة
- 2 كوب (480 مل) ماء مغلي
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) أوريغانو مجفف (أو طازج)
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) ملح
للطبقة الكريمية:
- 250 مل (1 كوب) كريمة طبخ
- 2 ملعقة كبيرة (30 غرام) جبن كريمي (اختياري)
للتجميع:
- نصف باكيت (حوالي 200 غرام) شرائح لازانيا (جاهزة أو مكسرة)
- 1.5 كوب (150 غرام) جبن موزاريلا، مبشور
- ¼ كوب (25 غرام) جبن بارميزان، مبشور
- رشة زعتر بري
- رشة شرائح فلفل مجفف
الأدوات:
- قدر عميق بغطاء
- ملعقة خشبية
- مبشرة جبن
طريقة التحضير
تحضير صوص اللحم:
- في قدر عميق على نار متوسطة، سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. أضيفي 1 بصلة مفرومة و2 فص ثوم مفروم، وقلبي حتى يذبل البصل (حوالي 3-4 دقائق).
- أضيفي 400 غرام لحم مفروم وقلبي حتى يتغير لونه (حوالي 5 دقائق). أضيفي البهارات: 1 ملعقة صغيرة من كل من فلفل أسود، بهار إيطالي، بابريكا، ثوم بودرة، بهارات مشكلة، كيجن، وبودرة مرق دجاج. قلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة البهارات.
- أضيفي 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 1.5 كوب طماطم مطحونة، 1 ملعقة صغيرة أوريغانو، و1 ملعقة صغيرة ملح. قلبي جيداً.
- اسكبي 2 كوب ماء مغلي، غطّي القدر، واتركي الصوص يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
إضافة اللازانيا:
- أضيفي نصف باكيت شرائح لازانيا (كاملة أو مكسرة قليلاً) فوق الصوص مباشرة. قلبي برفق لتتغطى الشرائح بالصوص.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تبدأ اللازانيا بالنضج.
إضافة الكريمة:
- اسكبي 250 مل كريمة طبخ (و2 ملعقة جبن كريمي إذا رغبتِ) فوق اللازانيا. قلبي برفق واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج شرائح اللازانيا تماماً وتتجانس المكونات.
إضافة الجبن والتقديم:
- وزّعي 1.5 كوب جبن موزاريلا و¼ كوب جبن بارميزان على الوجه. رشّي زعتر بري وشرائح فلفل مجفف.
- غطّي القدر لمدة 2-3 دقائق حتى تذوب الجبنة. قدمي اللازانيا ساخنة مع سلطة أو خبز بالثوم. صحة وهنا!
ملاحظات
- يمكن تقليل أو زيادة كمية الماء حسب قوام الصوص.
- إذا لم يتوفر بهار كيجن، استبدليه بمزيد من البابريكا.
- خزّني بقايا اللازانيا في الثلاجة لمدة 3 أيام أو جمّديها لمدة شهر.
- لنسخة نباتية، استخدمي عدس أو فطر بدلاً من اللحم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام لازانيا تحتاج سلق؟
نعم، لكن أضيفي ماء إضافي (½ كوب).
هل يمكن حذف الكريمة؟
نعم، لكنها تضيف قواماً كريمياً.
كم يمكن تخزين اللازانيا؟
3 أيام في الثلاجة أو شهر في الفريزر.
هل يمكن استخدام دجاج مفروم؟
نعم، يعطي نكهة رائعة.
هل يمكن تحضيرها بدون جبن؟
نعم، لكن الجبن يعزز الطعم.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، قللي الفلفل إذا لزم الأمر.
لماذا تصبح اللازانيا جافة؟
أضيفي ماء أو صوص إضافي.
هل يمكن تحضيرها مسبقاً؟
نعم، حضّريها وخزّنيها في الثلاجة قبل إضافة الجبن.
