آيس كريم كنافة بالفستق والشوكولاتة
استمتعوا بتحلية صيفية مميزة مع آيس كريم الكنافة المقرمشة المغطاة بالشوكولاتة! هذه الوصفة تجمع بين قوام الكنافة الذهبي المحمص، كريمة الفستق الكثيفة، وطبقة الشوكولاتة الغنية. مثالية للمناسبات أو لتدليل نفسك في أيام الصيف الحارة. جربوها واستعدوا لتجربة نكهة لا تُقاوم!
آيس كريم كنافة: مقرمش، كريمي، ومنعش!
المقادير
لطبقة الكنافة:
- 300 غرام كنافة (مذابة من الفريزر)
- 2 ملعقة كبيرة (30 غرام) زبدة
لكريمة الفستق:
- 1 كوب (100 غرام) كريمة خفق بودرة
- 1 كوب (240 مل) حليب بارد جداً
- 2 ملعقة كبيرة (40 غرام) حليب مكثف محلى
- 1 علبة (160 غرام) قشطة
- 2 ملعقة كبيرة (30 غرام) زبدة الفستق الحلبي
- ملون طعام أخضر (اختياري، بضع قطرات)
للتغطية:
- 200 غرام شوكولاتة داكنة أو حليب
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي
- شوكولاتة بيضاء مذابة (للتزيين، اختياري)
أدوات إضافية:
- أعواد آيس كريم خشبية
- قالب بايركس مستطيل (حوالي 20×30 سم)
طريقة التحضير
تحضير طبقة الكنافة:
- في محضرة طعام أو باستخدام سكين، افرمي 300 غرام كنافة مذابة فرم ناعماً.
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي 2 ملعقة كبيرة زبدة. أضيفي الكنافة المفرومة وحمّصيها مع التحريك المستمر حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 5-7 دقائق).
- اتركي الكنافة تبرد قليلاً. انثري طبقة رقيقة منها في قاع قالب بايركس مستطيل، واضغطي برفق لتسوية السطح. احتفظي بباقي الكنافة للخطوات اللاحقة.
تحضير كريمة الفستق:
- في وعاء، اخفقي 1 كوب كريمة خفق بودرة مع 1 كوب حليب بارد جداً باستخدام مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى تصبح كثيفة ومتماسكة (حوالي 2-3 دقائق).
- أضيفي 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى، 1 علبة قشطة، 2 ملعقة كبيرة زبدة الفستق الحلبي، وبضع قطرات من ملون الطعام الأخضر (اختياري). اخفقي برفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي نصف كمية الكنافة المحمصة المتبقية إلى الكريمة، وقلبي بلطف لتتوزع الكنافة.
تجميع الآيس كريم:
- اسكبي خليط الكريمة بالكنافة فوق طبقة الكنافة في قالب البايركس، ووزّعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- انثري طبقة خفيفة من الكنافة المحمصة المتبقية على الوجه (اختياري).
- غطّي القالب وضعيه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات أو حتى يتجمد تماماً.
تشكيل وتغطية الآيس كريم:
- أخرجي القالب من الفريزر، وقطّعي الآيس كريم إلى مستطيلات متساوية الحجم (حوالي 8-10 قطع).
- أدخلي عود آيس كريم خشبي في كل مستطيل برفق.
- في وعاء آمن للميكروويف، ذوّبي 200 غرام شوكولاتة مع 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (على دفعات كل 30 ثانية مع التحريك) حتى تصبح ناعمة.
- اغمسي كل قطعة آيس كريم في الشوكولاتة المذابة لتغطيتها بالكامل، وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
- زيّني بخطوط من الشوكولاتة البيضاء المذابة (اختياري) باستخدام كيس حلواني.
- أعيدي القطع إلى الفريزر لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة.
التقديم:
- قدمي آيس كريم الكنافة بارداً كتحلية منعشة. احفظي القطع المتبقية في الفريزر في وعاء محكم. صحة وهنا!
ملاحظات
- تأكدي من تحميص الكنافة على نار متوسطة لتجنب الاحتراق.
- يمكن استبدال زبدة الفستق بزبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني لنكهة مختلفة.
- استخدام الزيت مع الشوكولاتة يجعل التغطية أكثر نعومة وسهلة التطبيق.
- تُحفظ القطع في الفريزر لمدة أسبوعين في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن تحضير الوصفة بدون محضرة طعام؟
نعم، افرمي الكنافة يدوياً بسكين حاد إلى قطع صغيرة.
هل يمكن استخدام كريمة سائلة بدلاً من بودرة؟
نعم، استخدمي 1 كوب كريمة خفق سائلة واخفقيها حتى تكثف، بدون الحليب.
كم من الوقت يمكن تخزين الآيس كريم؟
في الفريزر لمدة أسبوعين في وعاء محكم.
هل يمكن تحضير الوصفة بدون زبدة الفستق؟
نعم، استبدليها بحليب مكثف إضافي أو نكهة أخرى مثل الفانيليا.
هل يمكن استخدام شوكولاتة بيضاء للتغطية؟
نعم، استخدمي 200 غرام شوكولاتة بيضاء مع الزيت.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهي محببة بفضل النكهة الكريمية والشوكولاتة.
هل يمكن تحضير الآيس كريم بدون أعواد؟
نعم، قطّعيها إلى مربعات وقدميها في أطباق.
هل يمكن تحضير الوصفة مسبقاً؟
نعم، حضّري القطع وخزّنيها في الفريزر حتى وقت التقديم.
