خبيزات البطاطس بدون بيض وقلي
خبيزات البطاطس بدون بيض وقلي
عشاق البطاطس، هذه الوصفة لكم! خبيزات بطاطس لذيذة وسهلة بدون بيض وبدون قلي، مثالية لفصل الصيف أو كوجبة خفيفة في أي وقت. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، ويمكن حشوها بالجبن أو تقديمها كساندويتش مع صلصة حارة. جربوها وستصبح من وصفاتكم المفضلة!
وصفة سريعة ولذيذة ستناسب الجميع!
المقادير
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة مكعبات)
- بقدونس مفروم (حسب الرغبة)
- كزبرة مفرومة (حسب الرغبة)
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة نشا (نشا ذرة أو مايسينة)
- جبن (اختياري، أي نوع مثل جبن شرائح أو مبشور)
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت (للقلي الخفيف)
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اسلقيها في ماء مملح حتى تنضج (حوالي 10-15 دقيقة).
- صفي البطاطس واهرسيها وهي ساخنة في وعاء كبير باستخدام هراسة أو شوكة.
- أضيفي البقدونس المفروم، الكزبرة المفرومة، رشة ملح، فلفل أسود، و2 ملعقة كبيرة نشا. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.
- (اختياري) احشي الكرات أو الأقراص بقطع صغيرة من الجبن حسب الرغبة، ثم أغلقيها جيداً.
- سخني مقلاة غير لاصقة مع 1-2 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. ضعي كرات أو أقراص البطاطس وقليها برفق من الجهتين حتى تصبح ذهبية (حوالي 2-3 دقائق لكل جهة).
- انقلي الخبيزات إلى طبق مبطن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة كوجبة خفيفة أو داخل ساندويتش مع صلصة حارة أو أي إضافات تفضلينها. صحة وهنا!
أسئلة متكررة
هل يمكن تحضير الخبيزات بدون جبن؟
نعم، الجبن اختياري ويمكن تخطيه تماماً أو استبداله بحشوات أخرى مثل الخضروات المفرومة.
هل يمكن خبز الخبيزات بدلاً من القلي؟
نعم، يمكن وضعها في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع دهنها بقليل من الزيت.
كم من الوقت يمكن تخزين الخبيزات؟
يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم، وإعادة تسخينها في مقلاة أو فرن.
هل يمكن استخدام دقيق بدلاً من النشا؟
النشا يعطي قواماً أخف، لكن يمكن استخدام دقيق بكمية أقل (1-1.5 ملعقة كبيرة) لتجنب القوام الثقيل.
