صينية شاورما الدجاج
صينية شاورما الدجاج ❤️🔥 طبق عشاء فاخر وشهي جداً! طبقات من البطاطا، دجاج الشاورما المتبل، المخللات، والبصل، مغطاة بصوص كريمي لا يقاوم وتُخبز حتى تتحمر. سهلة وسريعة التحضير.
المقادير
المكونات الرئيسية:
- 3-4 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة (مثل الشيبس السميكة قليلاً)
- 2-3 صدور دجاج بدون عظم أو جلد، مقطعة شرائح رفيعة (شاورما)
- نصف كوب مخلل خيار، مقطع شرائح
- 1 حبة بصل متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة
مقادير تتبيلة الدجاج:
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة بهار كيجن
- نصف ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ربع كوب زبادي عادي غير منكه
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقادير الصوص الكريمي:
- 1 عبوة قشطة (حوالي 170 غرام) أو نصف كوب كريمة سميكة
- 2 ملعقة كبيرة صوص ثوم جاهز أو 2 فص ثوم طازج مهروس
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
تتبيل الدجاج وتحضير المكونات:
- في وعاء، اخلطي شرائح الدجاج مع جميع مكونات التتبيلة: الملح، الفلفل الأسود، بهار الكيجن، بودرة الزنجبيل، بودرة الثوم، الزبادي، وزيت الزيتون. قلّبي جيداً لتغطية الدجاج بالتتبيلة. يُفضل ترك الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة لامتصاص النكهات.
- قشّري البطاطا وقطّعيها شرائح رفيعة (يتم استخدامها نيئة في الصينية).
- قطّعي مخلل الخيار والبصل إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء، اخلطي مكونات الصوص الكريمي: القشطة، صوص الثوم (الجاهز أو الطازج)، المايونيز، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تجميع الصينية والخبز:
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت).
- في صينية فرن مناسبة، رتّبي طبقة من شرائح البطاطا النيئة في القاع.
- اسكبي كمية قليلة من الصوص الكريمي فوق طبقة البطاطا.
- وزّعي الدجاج المتبل فوق الصوص والبطاطا.
- أضيفي طبقة من شرائح مخلل الخيار والبصل فوق الدجاج.
- أضيفي طبقة أخرى من شرائح البطاطا النيئة كطبقة أخيرة من البطاطا.
- اسكبي باقي كمية الصوص الكريمي بالتساوي فوق الطبقات، مع التأكد من تغطية كامل الوجه بالصوص.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن. اخبزي لمدة 30-45 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج البطاطا تماماً ويتحمر وجه الصوص ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي صينية الشاورما من الفرن.
التقديم:
- اتركي الصينية لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
- قدمي صينية شاورما الدجاج ساخنة. يمكن تقديمها مع أوراق الخس والخبز العربي أو بجانب الأرز. صحتين وعافية!
أسئلة متكررة
- هل يتم طهي الدجاج قبل وضعه في الصينية؟ لا، يتم استخدام صدور الدجاج نيئة في هذه الوصفة بعد تتبيلها جيداً. ينضج الدجاج أثناء الخبز في الفرن مع باقي المكونات والصوص.
- هل يجب سلق البطاطا قبل وضعها في الصينية؟ لا، تستخدم البطاطا نيئة ومقطعة شرائح رفيعة. يجب تقطيعها رفيعة بما يكفي لضمان نضجها أثناء الخبز في الصينية مع المكونات الأخرى والصوص.
- ما هو الغرض من الصوص الكريمي في صينية الشاورما؟ الصوص الكريمي يضيف رطوبة ونكهة غنية للطبق بأكمله. يساعد على طهي البطاطا والدجاج ويمنح الصينية قواماً كريمياً ولذيذاً يتناسب مع نكهات الشاورما.
- كيف أعرف أن الصينية ناضجة تماماً وأن وقت الخبز كان كافياً؟ علامات نضج الصينية هي عندما يصبح وجه الصوص ذهبي اللون وتظهر بعض الفقاعات. للتأكد من نضج البطاطا، يمكنك غرس شوكة في شريحة بطاطا في الطبقة السفلية؛ يجب أن تكون طرية.
- هل يمكن استبدال صدور الدجاج بأجزاء أخرى من الدجاج أو اللحم؟ نعم، يمكن استخدام أفخاذ الدجاج المسحبة والمقطعة بنفس الطريقة. يمكن أيضاً تجربة استخدام لحم البقر المقطع شرائح رفيعة جداً، ولكن وقت الخبز قد يحتاج تعديلاً قليلاً.
