كيكة قدرة قادر بالخلاط
🎂 كيكة قدرة قادر بالخلاط – تحفة منال العالم بثلاث طبقات! ✨
كيكة قدرة قادر بالخلاط هي تحفة حلويات عربية تجمع بين ثلاث طبقات متناغمة: كراميل ذهبي لامع، كريمة فاخرة بالحليب البودرة، وكيك شوكولاتي رقيق. هذه الوصفة المميزة من مطبخ منال العالم تقدم نتائج احترافية بخطوات سهلة باستخدام الخلاط فقط، مما يجعلها مثالية للعزائم والمناسبات الخاصة. جربوها واكتشفوا سر نجاح أشهر كيكة عربية!
✅ الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها:
- ❌ الكراميل يتحمر كثيراً: أطفئي النار بمجرد وصوله للون الكهرماني الفاتح
- ❌ الكيك لا ينفصل عن القالب: اتركيه يبرد 5 دقائق فقط قبل الفتح ثم ضعيه في الثلاجة
- ❌ الكريمة تكون سائلة: تأكدي من خفقها وقتاً كافياً حتى تتكثف (10 دقائق على الأقل)
🍽️ اقتراحات التقديم:
- 🍓 زينيها بشرائح الفراولة الطازجة وأوراق النعناع
- ☕ قدميها مع القهوة العربية أو الشاي بالنعناع
- 🍫 رشي كاكاو خام أو شوكولاتة مبشورة فوقها لمظهر فاخر
🥄 المكونات:
- للكراميل:
- 🔸 1 كوب سكر أبيض
- 🔸 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- للكريمة:
- 🔸 4 بيضات كبيرة (بحرارة الغرفة)
- 🔸 1 كوب سكر ناعم
- 🔸 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 🔸 2 كوب حليب بودرة كامل الدسم
- 🔸 3 كوب ماء بارد
- 🔸 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
- للكيك:
- 🔸 1¼ كوب دقيق منخول
- 🔸 ¼ كوب كاكاو خام
- 🔸 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 🔸 ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 🔸 ¼ ملعقة صغيرة ملح بحري
- 🔸 3 بيضات كبيرة
- 🔸 ¾ كوب سكر
- 🔸 ½ كوب زيت ذرة
- 🔸 ½ كوب حليب دافئ
- 🔸 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 🔸 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
👩🍳 طريقة التحضير:
- الكراميل:
- ذوبي السكر في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبياً
- أضيفي ماء الزهر مع التحريك السريع
- اسكبي الخليط في قالب كيك دائري مدهون واتركيه يبرد
- الكريمة:
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف الحجم
- أضيفي الحليب البودرة والماء وبرش الليمون تدريجياً
- استمري في الخفق 10 دقائق حتى يصبح القوام كثيفاً
- الكيك:
- اخفقي المكونات الجافة في وعاء كبير
- في الخلاط، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحاً
- أضيفي الزيت والحليب والفانيليا وماء الورد
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع الخلط على سرعة منخفضة
- التجميع:
- اسكبي عجينة الكيك فوق الكراميل في القالب
- اخبزيها على 180°م لمدة 25-30 دقيقة
- اتركيها تبرد تماماً ثم أضيفي طبقة الكريمة
- بردّيها 4 ساعات قبل التقديم
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 40 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 30 دقيقة
🔸 الإجمالي: 70 دقيقة
🔸 تكفي: 8 أشخاص
🔢 القيمة الغذائية لكل حصة:
- 🔥 السعرات الحرارية: 420 سعرة حرارية
- 💪 البروتين: 8 جرام
- 🍽 الدهون: 18 جرام
- 🍞 الكربوهيدرات: 58 جرام
