مربى التين

.
مربى التين .
٣ كيلو تين عسلاني ( جبلي)
كيلو و نص سكر
ليتر و نص ماء .
كلس ( كمشتين بالأيد ) الكلس ماده بتشال من وج الصخور بتلاقو بمحلات البناء
طريقه قديمه عالاصول .
( الكلس ما بخلي التين يتفتح ) عشان لا يفرطو بالغلي .
جاط ماء ليغمر التين .
منحط الكلس مع المي منحركو بس يرسي الكلس بارض الجاط مناخد ميتو و مننقع في التين ١٢ ساعه .
فيكن بدون كلس
.
بعد نقع التين ١٢ ساعه بمية الكلس منغسلو . .
منحط التين و السكر و الماء مع بعض ليغلو ساعتين بياخدو تقريبا . .
بس يسير لون الأطر ( الشيره) بني متل لون العسل منطفي .
بس يمرق ساعتين منحط معلقه صغيره حامض الليمون .
و سمسم محمص كمشه و بيغلو ١٠ دقايق و منطفي .
بس يبردو كليا منعبيهن بمراطبين زجاج معقمين مغلين و منشفينن .
.
.
#مربى_التين_فاطمه_كتشن