رز بالشاورما والبطاطا الحرّة
وصفتنا اليوم رز بالشاورما والبطاطا الحرّة 😋👌🏻
الطريقة :
نغسل الرز وننقعة ١٠ د
نحمس البهارات الصحيحة بالزبدة
بعدين نضيف رشة كركم وكاري ونضيف الرز
والمويه والملح وعلى نار عالية لين يتشرب
الرز المويه بعدين نضيف بصل مقلي ونغطي
القدر وعلى نار هادية ٢٠د
– بهارات الشاورما :
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة كزبرة
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملعقة صغيرة هيل
- نص ملعقة صغيرة زنجبيل
- نص ملعقة صغيرة قرفة
- نص ملعقة صغيرة فلفل اسود
نخلط كل البهارات مع بعض وناخذ منها
ملعقتين صغار نتبل الدجاج مع الملح ونحتفظ
بالباقي في علبة
نحمس الدجاج لين يتحمر ونشيله من المقلاه
في نفس المقلاه نضيف زيت زيتون وفلفل مجروش
وثوم مفروم ونحمس
بعدين نضيف مكعبات بطاطس مقلية نقلبها
مع الثوم ونضيف ملح وفلفل اسود
وكزبرة مفرومة وعصير ليمون ونقفل النار
– الصوص :
كوب زبادي مع فصين ثوم مفروم وملح
ونعناع مجفف وعصير ليمونة
في صحن التقديم نضيف الرز والدجاج
والبطاطا الحرة ونضيف الصوص ونزين
بالسماق والبقدونس وشرائح ليمون
