أحدث الوصفاتالاطباق الشعبية

مجبوس ربيان

مجبوس ربيان 🦐🍤

على طريقتي الخاصة 😍 بمناسبة بداية موسم الربيان 🎣

طريقتي غير تستاهل تحفظها 😍🤝

المقادير

  • ٢ كيلو ربيان
  • كوبين ونص را بسمتي منقوع
  • نص كوب شبت مفروم
  • نص كوب كزبرة مفرومة
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • عود اوراق كاري
  • م ك ونص معجون زنجبيل
  • م ك ونص معجون ثوم
  • نص كوب طماطم معصورة
  • كوب بصل احمر مكعبات
  • نص كوب فلفل مكعبات

– البهارات /

  • م ك كاري
  • م ك بهار مشكل خليجي
  • م ص فلفل احمر
  • م ص هيل
  • م ك فلفل اسود
  • ٢ م ك ملح ( او حسب الطعم )
  • ٥ روبيان بقشره
  • ثلث كوب زيت نباتي
  • لومي صحيح
  • ماء مغلي للتسبيك لتر تقريبا

طريقة التحضير

١- نغلي الزيت بنار وسط عالية وننزل بالبصل لين يذبل : ثم باقي الخضراوات والربيان والبهارات والورقيات ونحمس شوي / نضيف عصير الطماطم والماء ونخليه يبدء يتسبك شوي مع الملح .

٢- نضيف الرز واللومي على اعلى نار نخليه يطبخ لين الماء يصير تحت الرز نخليه النار شمعة ونغطيه قصدير ٢٠ دقيقة ثم نقفل عليه النار .

٣- نفكه ونضيف الحشو مع الربيان ونخليه ١ دقايق مغلق ياخذ الطعم .

– للحشوة /

الربيان المقشر :

  • كوبين بصل اخضر
  • نص كوب حمص مجروش مطبوخ (ينسلق بماء ورشة ملح ١٥ دقيقة )
  • م ص هيل
  • م ص فلفل اسود
  • رشة زعفران (لو تحب )
  • م ك زيت
  • ٢ م ك سمنة
  • ملح
  • ماء للحمس

نطبخ الربيان بصاج مع رشة ملح بالنار خفيفة بس ياخذ لون وينزل مويته ونشيله / النار اعلى شيء بصاج نحط البصل ونحمس ونضيف كل شوية رشة ماء عشان ما ينحرق ويتكرمل لمدة عشر دقايق / نضيف بعدها كل المكونات السابقة ونحمسهم ثم نضيف على الرز وقت ما يرتاح بعد الاستواء

قدمها مع المعبوج والدقوس والجرجر ومشروب اللبن وعليك بالعافية 😍😍🤝

المصدر: @misho_baeshen

Hisham Baeshen - هشام باعشن

Saudi 🇸🇦 Foodie Vlogger WhatsApp : +966559891155 📧 : [email protected] سنابي 👻👇🏻 snapchat.com//add/foody_moody

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى