بريتزل دوغ
وصفتنا اليوم بريتزل دوغ 🌙✨
– مقادير العجينة :
- ٣ اكواب دقيق
- كوب حلييب دافي (ممكن نحتاج اكثر او اقل)
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ٣ ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير
نخلط الدقيق والخميرة والملح والسكر والزيت مع بعض ونضيف الحليب بالتدريج ممكن نحتاج اقل من الكمية المكتوبه او كثر يختلف حسب نوع الدقيق
ونعجن لمدة ٧ د ونغطيها ونخليها تتخمر لمدة ساعة
نقسم العجينة لقطع صغيرة ونحشيها بالهوت دوغ
نضيف ربع كوب بيكنج صودا ل٥ اكواب مويه
مغلية ونسلق الفطائر لمدة ٣٠ ثانية
نشيل الفطائر ونحطها بصينية الفرن وندهنها
بصفار بيض مع حليب ونشرح الفطائر بالسكين
ونضيف رشة ملح بحري وعلى الفرن ١٠ الى ١٥ د
على حرارة ٢٠٠ نار من تحت واذا احتاجت تحمير نشغل من فوق ونقدمها مع صوص الجبنة
