طاجن لحم بالباميا ( ملوخية) مغربي
اهدي الحرارة واغطيه نص ساعة مع التقليب
اضيف نص كوب ماء واغطيه ساعة ونص واقلبه كل فترة
اضيف الباميا وكوب وربع ماء واغطيه على حرارة هادية نص ساعة
في البعض يضيف له منقوع الزعفران
في المغرب يسمون الباميا ملوخية
في طاجن او قدر:
- نحط زيت
- فصين او ثلاث ثوم واقلبه
- اضيف بصل ابيض واقلب يذبل
- اضيف اللحم واغطيه ٥ د ثم اقلبه واغطيه ٥ د ثانية
- اكشف عنه واضيف حبتين طماطم مبشور وبقدونس
- م ص ونص كركم
- م ص ونص ملح
- ٢ م ص بهار مغربي ( راس الحانوت)
اضيف نص كوب ماء واغطيه ساعة ونص واقلبه كل فترة
اضيف الباميا وكوب وربع ماء واغطيه على حرارة هادية نص ساعة
في البعض يضيف له منقوع الزعفران
سمعت في الطاجن صوت طقطقة مع ان داهنته وحارقته واستخدمه ٤ سنوات على العين والفرن 🤷🏻♀️🤷🏻♀️
