الكشري

المقادير

طريقة التحضير

غسلي الرز وانقعيه نص ساعه
العدس نغسله ونطبخه مع ملعقة كمون ثم نصفيه ونقلبه مع ملعقة كمون وملعقتين من زيت قلي البصل
– الرز:
بالقدر نضع الزيت والشعيريه ونحمرها شوي ثم نضع الرز وعود قرفه وملح وحبات الهيل ونخليه يطبخ حتى يستوي (وممكن بدون شعيريه انا سويته اليوم ساده)
نسلق المكرونه ونصفيها ونقلبها مع ملعقة زيت البصل وشوي كمون

– الصلصه:
نكشن بصل لين تشقر وثلاث فصوص ثوم مقطعه صغير ونضيف طماط مطحون وملعقتين معجون طماطم ونص ملعقه كمون وشوي فلفل اسود وملح وشوي فلفل احمر حار
ونخليها على النار حتى تتسبك وتصير كثيفه

– طريقه الدقه:
ثلاث فصوص ثوم مهروسه ناعم ونص ملعقه كمون ناعم وفنجان خل ابيض وملح وملعقه طعام زيت زيتون وحركيها

– طريقه البصل المقرمش:
بصله قصيها جوانح وملعقتين نشاء وملح لين تغطيها
وعلى زيت حاااار اقليها وبتصير مقرمشه
طريقه التقديم على السخان نرتب الطبقات
حطي الطبقه الاولى رز ومكرونه وعدس
الثالثه صلصه الكشري
الرابعه رشه بصل مقرمش وبعدها رشه دقه
وعوافي