المقادير
- 1 كوب شوكلاتة قطع صغيرة
- 1 رشة قرفة
- 2 حبة كبيرة بيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3/4 كوب كريمة سائلة
- 3/4 كوب حليب كامل الدسم
– للتزين: كريمة مخفوقة / فواكه طازجة
طريقة التحضير
1.أحضري كاسات صغيرة شفافة
2.في طبق عميق ضعي الشوكولاتة، القرفة واتركيها جانبا.
3.في وعاء عميق ضعي البيض، السكر والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي اخفقي ليصبح الخليط فاتح اللون ويذوب السكر. اتركيه جانبا
4.في كسرولة ضعي الكريمة والحليب، سخني على نار متوسطة مع التقليب بهدوء ليصبح ساخن جدا ولكن لا يغلي.
5.صبي الخليط فوق البيض مع الحرص على استمرار الخفق أثناء صب الخليط لكي يتجانس مباشرة مع البيض.
6.اعيدي الخليط الى الكسرولة، سخني على نار هادئة ليصبح ساخن جدا ولكن لا يصل للغليان مع استمرار التقليب بهدوء
7.صبي الخليط على الشوكولاتة واستمري بالتقليب باستمرار ( بدون خفق ) باستعمال المضرب الشبكي اليدوي ولكن بدون خفق الى ان تذوب الشوكولاتة وتحصلي على خليط كريمي ناعم
8.وزعي الكريمو في الكاسات
9.ضعيها في البراد لمدة ساعتين
10.زيني بالكريمة والفواكه وقدميها
