مر عليك كاجو ماسالا ؟! … 🧐
جودة الفيديو سامحوني من الاعدادات 😭
ياجماعه شي ما يتفوت وصفة قوية قوية من قلب المطاعم الهندية 😀👌🏻
✏️المقادير و الطريقه :
🔹خطوة الاولى :
بصلتين بيضا + ١ كوب كاجو نضيفه في ماي حار ( ١ لتر ) و نتركه يغلي ١٣ د ، ثم نصفي ماي الغلي و نغسله ب ماي بارد ، ثم نضيف عليه ماي بارد ١٠٠ مل و نضربه ب خلاط لين يصير قوامه ناعم
🔸خطوة الثانيه : نقلي ( في سمن ) او نحمص الكاجو ٣ اكواب
🔹خطوة الثالثه : في مقلاة او قدر نضيف ٤ م ك سمن و عليها نضيف بهارات صحيحه ( ورق الغار ١ ، كمون ١ م ص ، قرفه شي بسيط ) و نقلب ٢٠ ثانيه ثم نضيف عليه مجون ثوم و زنجبيل ٢ م ك و عليه نضيف ٢ بصل وسط مقطع مكعبات صغيره و نقلب لين يبدا لونه ذهبي نصب عليه ١ كوب ماي مع بهارات مطحونه ( ١ م ص من : ملح + كركم + فلفل احمر + كمون و كزبره بودره ) اذا ثقل نضيف عليه ٤ طماط وسط مضروبين ب خلاط و نتركه لين الطماط يطلع زيت
🔸خطوة الرابعه : اما الطماط يطلع الزيت نضيف عليه صوص البصل و الكاجو وننتظر لين يرجع يطلع الزيت ثم نضيف عليه الكاجو المقلي او المحمص و نتركه دقيقتين مغطى لين يثقل كل الايدام اخر شي نضيف ١ م ص اوراق حلبه مجففه مع ١ م ص قرم ماسالا و نص كوب كريمة طبخ و بالف عافيه👌🏻💕
