مقادير الوصفة
1كيلودجاج مسلوق
للتقديم….مكسرات مقلية وفستق حلبي
خليط الأرز
2كوب ارز بسمتي
4ملعقة كبيرةزيت ذرة
1حبة كبيرةبصل مفروم ناعم
4فص ثوم مهروس
250جرام لحم مفروم
1ملعقة صغيرةبهار مشكل
1ملعقة صغيرةقرفة
1/2ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/4ملعقة صغيرةقرنفل ناعم
1/2ملعقة صغيرةهيل ناعم
1/2ملعقة صغيرةكركم
1ملعقة صغيرةملح
صلصة الدجاج
4ملعقة كبيرةزبدة
3ملعقة كبيرةدقيق
1 1/2كوب مرق
1/4ملعقة صغيرةقرفة
1/4ملعقة صغيرةبهار مشكل
1/4ملعقة صغيرةملح
طريقة التحضير
1. في قدر سخني الزيت ، اضيفي الثوم و البصل وقلبي لبضع ثواني ليذبل البصل، ثم اضيفي اللحم والبهار، الهيل، القرفة، القرنفل، الكركم، الفلفل الأسود وقلبي اللحم وشوحيه مع البهارات بشكل جيد ليكتسب طعما لذيذا.
2. أضيفي الأرز، وقلبيه جيدا مع خليط اللحم، اضيفي الملح والمرق او الماء ، قلبي بهدوء ثم غطي القدر واتركيه على نار عالية لبضع دقائق ثم خففي النار واتركيه لينضج تماما.
3. لتجهيز المرق: في كسرولة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التقليب الى ان يكتسب لون ذهبي وتتصاعد رائحة الدقيق المحمص الشهية، اضيفي المرق وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الى ان يندمج الدقيق مع المرق جيدا وتتكون صلصة ، اضيفي بعض البهار المشكل والملح وقلبي الصلصة مع الاستمرار في الطهي الى ان تتماسك، واضيفي مزيد من المرق للحصول على قوام وكثافة الصلصة المرغوب.
4. احضري قالب او طبق مناسب، امسحيه ببعض الزيت ، ضعي المكسرات، قطع الدجاج ثم الأرز واضغطي عليه جيدا ليصبح بشكل القالب، اقلبيه على طبق التقديم وقدميه مع الصلصة.
#منال_العالم #مطبخ_منال_العالم #أطباق_شهية #ملكة_المطبخ_العربي #سفرتك_عنوانك#تزيين_المائدة#حلويات #فطائر #فول #اطباق_شهيه #وصفات_لذيذة #دجاج # لحوم #سفرة
#manalalalm#me#Queen_of_the_Arabian_kitchen#tasty#food#instagram #dishes#recipes #me #nature #love#eat
