مقلوبه سمك
وصفتنا اليوم مقلوبه سمك بطريقتي سهله سريعه ولذيذه 😍👌🏼
المقادير
- ١-كيلو سمك كنعد
- ٣-اكواب رز مغسل ومنقوع لمدة ربع ساعه
- ١-بصل مفروم
- ٣-فص ثوم مفروم
- ٢-ملعقه كبيره معجون طماطم
- ١-كوب كزبره وبقدونس مفروم
- ٣-فلفل احمر او اخضر
- البهارات الصحيحه: (ورق غار وهيل وقرفه وقرنفل وليمون اسود )
- البهارات المطحونه، ملعقه كبيره كل من: (فلفل اسود وكمون وكزبره وكركم وبابريكا، نخلطهم كلهم مع بعض )
- ملح حسب الحاجه
طريقة التحضير
نتبل سمك الكنعد بنص البهارات المطحونه ونملحه ونقليه الين يستوي وماركة على جنب
وفي قدر ع النار نحط البصل والثوم وشوي من زيت قلي السمك ونقلب الين يذبل البصل ونضيف البهارات الصحيحه ونقلب شوي ونضيف معجون الطماطم والبهارات والملح والكزبره والبقدونس ونقلب نرص السمك في القدر ونضيف فلفل احمر او اخضر
نطبخ الرز في قدر لحاله بمويا وملح وزيت الين يوصل نص استوى نصفيه من المويا ونحطه فوق السمك ومن فوق بودرة صفار زعفران ونغطي عليه على نار هاااااااااادئه جداً الين يستوي الرز تماماً نطفي النار ونقلب القدر في صحن التقديم ونزينه بكزبره وبالعافيه
