مرق لحم بالخضراوات
المقادير
- 1 كيلو لحم بالعظم مسلوق
- 1 حبة قرع مكعبات كبيرة
- 2 حبة بطاطس مكعبات كبيرة
- 1 قطعة كبيرة باذنجان مكعبات كبيرة
- 2 قطعة جزر قطع كبيرة
- 2 حبة كوسا قطع كبيرة
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- للتقديم: خبز
طريقة التحضير
1. اخرجي اللحم من مرق السلق، صفي المرق ، اتركيه جانبا.
2. في قدر سخني الزيت واضيفي قطع اللحم وقلبي اللحم على كافة الجوانب ليكتسب لون بني خفيف مع اضافة البهار ، الهيل ، الكزبرة، وايضا اللومي الصحيح قلبي ليكتسب اللحم نكهة البهارات
3. اضيفي المرق وعصير الطماطم، واتركيه ليطهى بضع دقائق.
4. اضيفي الثوم، الخضراوات المقطعة.
5. اتركي المرق على نار متوسطة الى ان تنضج الخضراوات ثم قدميها مع الخبز.
