المقادير
- ١ علبة اناناس شرائح
- ٤ قطع صدورد دجاج فيليه
- ٣ فص ثوم مهروس
- ١ ملعقة صغيرة اوريجانو
- ١ ملعقة صغيرة ريحان
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ٤/١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ٢/١ ملعقة صغيرة بابريكا
- ٣ ملعقة كبيرة روب (زبادي)
- ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
1.ضعي عصير الأناناس في طبق، احتفظي بشرائح الأناناس.
2.اطرقي فيليه الدجاج بين قطعتين من الورق الشمعي لكي تصبح رقيقة بعض الشيء، اعملي في السطح بعض التقطيع لكي يتشرب الدجاج بالتتبيلة. او باستعمال السكين اقطعي كل فيليه الى شرائح بسماكة ١ سم تقريبا.
3.في وعاء زجاجي ضعي الثوم، الأوريجانو، الريحان، الملح، الفلفل، البابريكا، اضيفي عصير الأناناس، الروب، زيت الزيتون .
4.اضيفي الفيليه، قلبي على الجانبين لكي تتغطى بالتتبيلة، غلفي الطبق واتركيه بالثلاجة لحوالي ساعة او يمكنك تركه طوال الليل، لكي يتشرب بالتتبيلة، مع تقليبه على الجانب الآخر في منتصف الوقت.
5.احضري مقلاة خاصة بالشوي ( تكون فيها خطوط بارزة ) امسحيها بالزيت .
6.سخني المقلاة على نار متوسطة ، ضعي فيليه الدجاج على المقلاة، اتركيها قليلا لكي تكتسب لون ذهبي في القاع ثم اقلبيها على الجانب الأخر، وزعي بعض خليط النقع على سطح الدجاج باستعمال فرشاة.
7.ضعي شرائح الأناناس بجانب الفيليه لتصبح ذهبية اللون ثم قلبيها عدة مرات مع تقليب الدجاج عدة مرات لينضج تماما.
