كاسات الكاسترد بالكراميل

المقادير

– الكراميل:

– خليط البسكويت:

– للتقديم:

طريقة التحضير

0. احضري كاسات شفافة.
1. صلصة الكراميل: في مقلاة ضعي السكر، سخني على نار هادئة ليحترق السكر ويصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الزبدة والكريمة مع التقليب بهدوء وباستمرار لتحصلي على صلصة كراميل ناعمة. احتفظي بها في درجة الحرارة العادية.
3. الكاسترد: في كسرولة ضعي الحليب، الكريمة، الكاسترد، القهوة والسكر، قلبي ليذوب الكاسترد، ضعي الكسرولة على نار متوسطة مع استمرار التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتماسك الخليط. دعيه في البراد لمدة ساعة.
4. ضعي البسكويت في كيس نايلون، أطرقي عليه قليلا لتكسيره.
5. في كسرولة ضعي الزبدة وسخنيها على نار هادئة لتذوب، أبعديها عن النار ، ضعي البسكويت المفتت في الزبدة وقلبي ليختلط.
6. وزعي قليل من صلصة الكراميل على جوانب الكأس للتزيين.
7. ضعي بعض البسكويت في الكأس.
8. ضعي بعض الكاسترد.
9. ضعي بعض الكراميل. كرري ذلك حسب الرغبة.
10. ضعي الكاسات في البراد ليطيب طعمها. زينيها وقدميه باردة.