طريقة الررزيتو الايطالية الكلاسيكيه بالماشروم من ايدين صديقي @naharalsoub ❤️كانت ع سنابي وحبيت اشارككم اياها ع طلبكم . .
اولا مرقة الخضار : نحتاج خضروات مشكل ( جزر كرفس فطر بصل ) في قدر ماء نطبخهم مع شوية ملح نص ساعه نار عالية . .
ثانيا الرز :
في صاج نحط زيت زيتون ونحمس ثوم مهروس ثم نضيف بصل مكعبات صغيره /. ثم نضيف رز اربيتو الخاص بالرزيتو ونحمسه حوالي ثلاث دقايق ونكون راشين عليه توابل ايطاليه مشكله / نبدا نضيف المرق تدريجيا للرز مش كله مره وحده ( كل ما شرب الرز المرق نزيده لحد ما يستوي ٨٠ ٪ تقريبا مش كله ، نبغا نحس في طعم خفيف قساوه ) / نضيف ع الرز فطر نكون حامسينه بصاج اخر مع شوية بصل لحد ما يكرمل ويستوي / نضيف كريمة طبخ ونخليه حوالي دقيقة الي اثنين ينطبخ ثم بالاخير نضيف جبنة البارميزان ونذوبها بالرز .. ثم نغرفه وبالعافية .
ملاحظه : ممكن نستبدل الفطر بدجاج محموس او لحم او ربيان مع مراعاة تغير نوع المرقه ❤️
