مسخن دجاج
المقادير
- حبة دجاج مقطعة الى ٤ قطع
- كيلو بصل مقطع شرائح
- زيت زيتون
- خبز طابون ( خبز باكستاني )
- بهارات الدجاج: ملح، فلفل أسود، هيل مطحون، كمون، بودرة كزبرة، فلفل احمر مطحون ، سُماق أصلي
طريقة التحضير
بقدر يوضع البصل والدجاج ويتبل بكمية مناسبة من البهارات وزيت الزيون ويخلط جيدا ثم يوضع بالتلاجة على الاقل ساعتين…
ثم يوضع الدجاج بصينية ويغلف بالقصدير وبالفرن من اسفل لمدة ساعة على درجة حرارة ١٨٠
ثم يكشف من القصدير ومن اعلا مدة ربع ساعة
البصل يوضع على النار حتى يبدأ يغلي ثم تخفف الحرارة ويبقى لمدة ٤٠ دقيقة…
يغطس الخبز بزيت الزيتون مع البصل ثم يوضع عليه طبقة بصل وتكرر العملية حسب عدد الخبز ثم يوضع
الدجاج بالطبقة الاخيرة مع البصل وبالفرن من اعلا واسفل لمدة ربع ساعة وبالعافية عليكم…
