دجاج بالزيتون
المقادير
- ٦ قطع أفخاذ دجاج
- ١ ملعقة صغيرة بابريكا
- ١ ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ١ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ١ ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ١ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ١ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- ١ ملعقة صغيرة كمون
- ٢/١ ملعقة صغيرة كركم
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ٤/١ كوب زيت زيتون
- ٦ فص ثوم شرائح
- ٢٠ حبة طماطم كرزية
- ٢٠ حبة زيتون أسود انصاف
- ٢/١ حبة متوسطة فلفل حلو أحمر شرائح
- ٢/١ حبة متوسطة فلفل حلو أخضر شرائح
- ٢/١ حبة متوسطة فلفل حلو أصفر شرائح
- ٢ قرن فلفل اخضر مفروم
- ٢/١ كوب مرق دجاج
- للتقديم: صنوبر محمص
طريقة التحضير
1.في طبق ضعي كافة البهارات.
2.افركي الدجاج بالبهارات جيدا.
3.في مقلاة واسعة سخني الزيت.
4.ضعي الدجاج بحيث يكون جهة الجلد في القاع، واتركيه لبضع دقائق ليتحمر القاع ثم اقلبيه على الجانب الآخر وانتظري ليصبح ذهبي اللون. أخرجيه من المقلاة.
5.اضيفي الثوم، قلبيه قليلا
6.اضيفي الطماطم، الزيتون، الفلفل بأنواعه، قلبيه قليلا.
اضيفي المرق، اعيدي الدجاج .
غطي المقلاة واتركيه لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة لينضج الدجاج .
انثري الصنوبر وقدميه بجانب الأرز او المكرونة
