سمبوسة الجبن
المقادير
العجينة:
- ٤/٣ ٣ كوب دقيق
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ٢/١ ١ كوب ماء
الحشو:
- ١ كوب حلوم مبروش
- ١ كوب جبن فيتا
- ٤/١ كوب بقدونس مفروم
- للقلي: زيت ذرة
طريقة التحضير
1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين واعجني لتحصلي على عجينة صلبة متماسكة.
2. ضعي العجينة في طبق، غلفيها واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة لتصبح لينة.
3. على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة ثم قطعيها الى دوائر حسب الرغبة.
4. ضعي الحشو في وسط الدائرة، رطبي الحواف بقليل من الماء. اثنيها واقفليها جيدا. يمكنك استعمال أداة تشكيل السمبوسك.
5. سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي السمبوسك لتصبح ذهبية.
6. الحشو: في طبق ضعي الجبن والبقدونس، قلبي ليختلط.
