قرصان✨🤍
*المقادير والطريقة:
للمرق أو التشريبة ..
-نحمس مكعبات من البصل في القليل من الزيت مع البهارات الصحيحة.
-نضيف عليها مكعبات اللحم مع العظم أو بدون، وتحمّس حتى يتغيّر لونها.
-نبهرها بـ:
الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة.
-نضيف صلصة الطماطم، والطماطم المطحونة ونتركها تتسبك ..
(من الممكن الاكتفاء بالصلصة، أو الطماطم الطازجة).
-نضيف القليل من الماء الحار، ونترك اللحم حتى الاستواء.
-نضيف عليها الملح، ومكعبات من: الجزر، الكوسا، ثمّ القرع والبازلاء أو الفاصوليا.
تترك حتى تستوي.
(جاهز)♥️
-في قدر التقديم ..
نضيف القليل من المرق .. ثمّ القرصان الناشفة (جاهزة) .. ثم كشنة البصل، عِبارة عن:
مكعبات من البصل تحمس مع القليل من الزبدة أو السمن، ورشة من الملح، والمسمّنة ويمكن الاستعاضة عنها بـ(ليمون أسود- ملح- كمون- قرفة- هيل- كركم- تمر هندي).
-ونكرر الطبقات ..
-يترك على نار هادئة حتى يتشرّب تماماً .. مدة ربع ساعة .. أو بحسب الكميّة.
-قبل التقديم يحرك قليلًا بالشوكة
(إذا كانت الكميّة كبيرة)
-ويسقى بالزبدة المقشودة
(زبدة تترك على نار هادئة حتى تتشقر)
صحّة وهنا♥️
حين تدعو بقلبك ثق بأنه لا يجدر بك أن تحزن فالذي تطلُب منه أكبرُ من الذي تطلبه ..
فقط تعلّم كيف تستودع حياتك لـ الله و تمضي مطمئنًا!
🕊
