البف الحجازي

مقادير العجينة :

المقادير

العجينة قاسيه و ليست لينه

نخلط المقادير الجافة ثم نحط
الزيت و نفركه بالدقيق ثم نحط
الماء و نعجن نتركه ربع ساعه يرتاح
ثم نعجنه مره اخرى و نتركه يرتاح مره
ثانيه نصف ساعه
ثم أجهز الحشوات ثم أبدأ بفرد العجينة
بشكل رقيق و استخدم القوالب الخاصة
او اقطعها دوائر و أحشيهاو أظفرها
و اقليها بزيت ساخن و أرش الزيت على
وجه البف الى ان تظهر فقاعات و تتحمر
و استمتعوا ❤️ و صحه و هنا
ممكن فرزنه البف قبل القلي

🥠حشوة جبن التشيدر / جبن تشيدر مبشور مع جزر مبشور و بقدونس مفروم
حشوة اللحم المعتادة نحمس اللحم الى ان يتغير لونه ثم نضيف البصل و الثوم المفروم و البهارات و الملح و الفلفل و نحمس الى ان ينضح اخر شي نطفي النار و نتركه يبرد ثم نضيف الورقيات المفرومه بقدونس و كزبرة و شبت و بصل اخضر